-
彩栗千层的烘焙制作原料:红牡丹面包粉:1000g100%细砂糖:40g4%红糖:80g8%盐:18g ...
-
月饼花生酥烘焙制作原料:中筋面粉:100克白砂糖:50克植物油:55鸡蛋:10烤熟的碎花生:30泡打 ...
-
A草莓慕斯体1.鲜奶:1200g2.细沙:400g2.蛋黄:400g2.吉利丁片:46g3.柠檬汁: ...
-
未经烘焙与烘干后之酦酵叶;泡出之茶汤有明显之差别,前者青而生,后者变为成熟,故烘焙时茶叶中必发生某种 ...
-
土炉生火(起炉)及修炉装炉木炭是否符合要求,是能否焙好茶的前提。填入炉内的木炭需用纯炭。炭头及竹枝、 ...
-
汤种肉松面包的烘焙制作原料:汤种:牛奶60克,高粉15克面团:全部汤种,高粉250克,低粉50克,酵 ...
-
茶叶高频烘干技术具有加热快、温度稳定、高频介质加热可渗透整个物质的内部等特点。经高频烘干的茶叶,从水 ...
-
葡萄干软曲奇的烘焙制作原料:主料:低筋面粉100克葡萄干50克辅料:热水50克红糖20克植物油50克 ...
-
黑芝麻蛋白饼干烘焙原料:芝麻3克、黄油80克、蛋白38克、盐0.5克、白糖40克、低筋面粉140克份 ...
-
小乌龟酥皮面包的烘焙制作方法:面团:高粉175克,低粉75克,酵母3克,糖40克,盐3克,蛋液25克 ...
-
碳烧月饼的制作方法:烘焙原料:无水酥油500g,糖粉450g,鸡蛋200g,低筋粉700g,吉士粉5 ...
-
甜品雪烧的制作方法:烘焙原料:蛋糕体原料:戚风蛋糕预拌粉330g,全蛋500g,蛋糕油25g,水25 ...
-
面包烤出来不膨的原因有哪些呢?今天小编就为大家总结了一下的几点:1)、鸡蛋不新鲜,配方不平衡,柔性材 ...
-
想要烘焙出漂亮又好吃的蛋糕,除了各种食材比例要正确之外,蛋清的打发也是其中极为关键的一步,如果你是一 ...
-
油脂是烘焙材料中必不可少的材料之一,油脂可以使烘焙出来的西点口感更好,味道更香浓。而一些蛋糕则是通过 ...
-
无糖蛋糕的做法:烘焙原料:全蛋400g,麦芽糖醇160g,核桃碎120g,牛奶80g,低筋粉240g ...
-
枸杞养生面包的做法:烘焙原料:高筋粉1500g,酸面种500g,金安琪高糖酵母15g,A500面包改 ...
-
比卡布其诺的泡沫更加稳定的是打发奶油。打发奶油是用奶油形成的泡沫。只是因为泡泡太细小,凭肉眼难以看出 ...
-
红豆松糕的做法:烘焙原料:蛋白350g,糖225g,蛋黄175g,三花淡奶200g,南桥维佳超特级液 ...
-
磅秤称量的磅秤在制作烘焙甜品时尤为重要,使用时要将其放于水平的桌面上,可精确到1克。量匙量匙通常为1 ...