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养殖大黄鱼休闲食品生产工艺技术研究
2014/5/13
养殖大黄鱼休闲食品生产工艺技术研究(请下载附件)
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低糖果味胡萝卜脯加工工艺的研究
2014/5/8
低糖果味胡萝卜脯加工工艺的研究(请下载附件)
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食用菌休闲食品加工技术
2014/5/5
食用菌休闲食品加工技术(请下载附件)
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淡水鱼腌腊风味熟食制品加工技术研究
2014/4/28
淡水鱼腌腊风味熟食制品加工技术研究(请下载附件)
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蛋卷的基本理论与配方工艺
2014/4/23
蛋卷的基本理论与配方工艺(请下载附件)
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休闲食品专卖店抢滩全国市场
2014/4/18
继“来伊份”后,一家名为“姚太太”的休闲食品专卖店也迅速在全国市场布局。据悉,目前“姚太太”已有22 ...
可可脂在巧克力中稳定晶型形成
2014/4/15
可可脂在巧克力中稳定晶型形成(请下载附件)
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果脯类的加工
2014/4/9
果脯是以食糖的保藏作用为基础的加工保藏法。利用高糖溶液的高糖渗透压作用,降低水分活度作用、抗氧化作用
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巧克力生产工艺
2014/4/3
最早出现的巧克力,起源于墨西哥地区古代印第安人的一种含可可的食物,味道苦而辣。早在14世纪墨西哥人在
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巧克力的加工工艺
2014/3/31
巧克力是外来词汇“Chocolate”的译音,它是一种以可可粉为主要原料制成的甜食,不但口感细腻甜美
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食用菌休闲系列食品加工技术
2014/3/25
食用菌休闲系列食品加工技术(请下载附件)
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休闲小食品(膨化食品部分)生产工艺
2014/3/20
膨化食品,国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等,是近些年国际上发展起来的一种新型食品。它以谷物、豆 ...
草莓果醋加工工艺初探
2014/3/17
草莓果醋加工工艺初探(请下载附件)
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芝麻糖的加工
2014/3/11
芝麻糖的加工1、设备大锅,中号锅,水缸、水盆、竹筐、拉糖木架、竹筛,木锨、切糖刀。2、原料主要是玉米 ...
樱桃番茄果脯加工工艺的试验研究
2014/3/5
樱桃番茄果脯加工工艺的试验研究(请下载附件)
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果汁糖加工技术
2014/2/27
原料配方白砂糖300克、葡萄糖(食用)200克、桔子汁250毫升、细糖粉100克、熟花生油25克、柠 ...
甜瓜干休闲食品生产技术
2014/2/26
甜瓜→清理→切丝→腌制→烘烤→调味→成品→包装对于甜瓜的生产存在一些技术上很难实现过程我们经过长时间
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水果产品梨脯的加工工艺
2014/2/20
随着传统果树种植效益下降,人们开始将眼光瞄准果品加工增值。将梨加工成梨脯就很受欢迎,既可解决卖难又可 ...
淀粉软糖的生产工艺
2014/2/14
在芸香科柑橘果皮、种子中含有柠檬苦素(limonin)及其类似物属三萜类物质,由于这类黄酮类物质具有
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动态杀菌技术在带壳甜花生质量控制中的作用
2014/2/10
以花生加工而成的带壳甜花生具有香脆、甜美可口、甜中带咸、休闲时尚、食用方便等特点,且营养和保健价值很 ...
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