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甘薯饼在我国部分甘薯种植区是一种重要的农家食品,有巧手的主妇经常烹制以招待客人,香酥软滑的口感使其大 ...
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工艺流程:选料→清洗→去皮→烫煮→浸泡→糖渍→糖煮→冷却、包装。 操作要点: (1)选料、清 ...
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一、原料选择与洗涤选皮薄肉厚、组织脆嫩、淀粉含量低、形态扁圆端正、单个重15克以上的新鲜荸荠,用流动 ...
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一、原料处理。采收九成熟到足熟之间的葡萄果穗。用剪刀把果穗剪成小穗,然后用流动水冲洗2-3分钟, ...
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南瓜作为药食同源的材料目前提到很高地位,南瓜作为防治糖尿病食品是众所周知的,因而对南瓜的加工也特 ...
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玉米饼干是以玉米渣和精粉为主,配以适量的糖、油、山珍果仁等加工而成的,它具备较浓厚的山珍果仁香昧和玉 ...
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原料选择:洋葱、砂糖、干姜粉、姜黄粉、精盐、糖精、白胡椒粉、红辣椒粉、大蒜浆汁。处理:选用直径在5c ...
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泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通 ...
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目前,我国出口的胡萝卜品种主要有胡萝卜鲜速冻产品、胡萝卜脱水片。而我们研制的胡萝卜脆片则是脱水后 ...
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多味番茄脯是以番茄为原料,辅以糖、姜泥、酸等辅料,通过合理的渗糖工艺而制得的一种具有甜、酸、辣复合口 ...
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每年夏季到来,各地都有大量西瓜上市,食品加工厂可把西瓜加工成西瓜汁或西瓜酒,这样就会有大量西瓜皮作为 ...
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探讨蓝莓瓜子的最佳加工工艺条件。[方法]以南瓜子为主要原料,复配以蓝莓果汁,开发纯天然的果汁瓜子。以
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采集柚、柑、桔、柠檬等鲜果的果皮进行糖煮加工可制成营养丰 ...
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山核桃加工工艺山核桃制作过程一。椒盐山核桃加工工艺原料配方山核桃生坯10公斤细盐2公斤粗盐500克工 ...
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竹炭是以三年生以上高山毛竹为原料,经近千度高温烧制而成的一种炭。竹炭的炭质结构非常细密,比重大、孔 ...
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柑桔果皮富含芳香油、果胶等成分,这些成分都是综合利用所必需,新鲜柑皮直接食用有油辣和苦味,如把果皮晒 ...
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利用去腥剂对斑点叉尾鲴鱼骨去腥,同时研究鱼骨休闲食品的加工方法对产品质量的影响。以气味、色泽和味道为
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1、原料选择及处理:选用无虫蛀、块大、表面光滑平整且易清洗的新鲜红薯,最好用白色质地的红薯为加工原料 ...
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山楂又叫红果山里红等是我国特有的果品种类之一山楂的栽培已有3000多年历史$在我国分布较广主要产区有
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五香花生的做法材料:花生仁150克,白糖、精盐、五香粉制法:1.花生仁放碗中,倒入沸水泡焖片刻,剥去 ...