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世卫组织提出的火腿致癌言论已发酵一周,虽然中国肉协、北美肉协以及肉品加工企业纷纷站出来表态称小题大做 ...
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香辛料在肉制品中的应用探讨(请下载附件)
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位于法国里昂的世界卫生组织下属国际癌症研究机构26日发布报告,把火腿、香肠等加工肉制品列为致癌物,同 ...
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猪肠衣操作规程一、浸洗:将半成品进入清水池中或桶内洗涤多次,必须清除肠壁的不洁物质。应少浸多洗,浸洗 ...
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26日《金融时报》报道,世界卫生组织下属的国际癌症研究所(IARC)周一将在《柳叶刀》杂志发布报告, ...
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血豆腐的加工向来对卫生高标准要求,血豆腐营养丰富,口感鲜嫩深得大众青睐,血豆腐是采用的动物的血液凝固 ...
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生鲜肉及肉制品中磷酸盐(请下载附件)
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肉制品加工中使用的辅料_抗氧化剂(请下载附件)
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据“今日俄罗斯”新闻网9月15日报道,俄罗斯食品监察机构俄罗斯联邦动植物防检疫署(Rosselkho ...
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风味卤猪蹄生产工艺研究(请下载附件)
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冻肉解冻技术发展综述(请下载附件)
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肉类干制品肉松的加工(请下载附件)
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本报讯(通讯员孔繁志)梨树县是国家秸秆养牛示范县,全国商品瘦肉型猪生产基地县,全国畜牧兽医科技示范县 ...
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肉嫩度决定因子及牛肉嫩化技术研究进展(请下载附件)
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近几年来生猪养殖业低迷态势持续,尤其时去年的重度亏损,不仅仅是养猪人亏损很严重,屠企、肉制品企业盈利 ...
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肉鸡屠宰加工技术工艺工程(请下载附件)
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自改革开放以来,随着经济发展和人民生活水平的提高,肉类产品的消费偏好已逐渐转向草食性动物产品,羊肉是 ...
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第一节适宜深加工的鸡品种进入21世纪,市场经济的浪潮袭击着我们生活的每个角落,农民早已改变了传统的农 ...
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西班牙伊比利亚火腿享誉世界,郑州人将有幸在家门口品尝到与之媲美的美味。昨日,雏鹰农牧集团引自意大利的 ...
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两种冷冻调理食品的生产工艺(请下载附件)
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