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原料配方(成品500克)栗子180克牛奶56毫升鲜奶油56毫升白砂糖45克明胶6克香草香精、清水适量 ...
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原料配方(成品600克)熟杧果150克牛奶300毫升甜炼乳75克奶油10克白砂糖75克蛋黄2只明胶3 ...
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原料配方白砂糖全脂鲜奶鲜蛋鲜奶油明胶制作方法1.各种原料加入的顺序问题:这个问题是一个复杂的问题,必 ...
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冰淇淋以脂肪为主体,还有非脂乳固体、糖和水,以及各种添加剂——乳化剂、稳定剂、香料和色素等物质。原料 ...
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原料配方(成品550克)牛奶250毫升白砂糖55克鸡蛋黄3个鲜奶油50毫升草莓200克制作方法1.将 ...
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近几年来,美国冰淇淋年耗量约达38亿公斤。20世纪初,美国多数冰淇淋工厂仍使用冰和盐作冷源。现在,多 ...
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莫斯科普列汉诺夫国民经济学院的一个教研室会同俄罗斯肉奶公司莫斯科经理部,研制成功一种深受广大消费者欢 ...
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一、简易冰淇淋原料配方(每百公斤用料)白糖17公斤香草粉(或香草香精)30克鸡蛋11公斤淀粉15公斤 ...
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“火烧冰淇淋”是上海西菜馆(原复兴饭店)的特色点心,素享盛誉,入夏尤受欢迎。此点上席时妙不可言,若在 ...
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乳香花生蛋白粉,又名为高蛋白速溶奶粉,是郑州粮食学院李瑚传副教授根据现代营养学的观点提出,由该院与山 ...
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西方人喜吃用牛奶作的干乳酪。但是生产干乳酪的副产品——乳清一直未很好利用。据报导,美国每年要倒掉16 ...
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原料配方牛奶250克冻粉5克冰糖150克制作方法1.将冻粉洗净、泡软,放入有清水500克、冰糖30克 ...
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原料配方鲜牛奶1千克鸡蛋清200克白糖250克制作方法1.锅架火上,放入牛奶和白糖拌匀,用小火煮。见 ...
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原料配方乳扇400克熟云腿150克鸡蛋清1只水蚕豆粉20克花椒盐5克猪油100克制作方法1.将乳扇用 ...
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路南乳扇主要产于路南彝族自治县,路南以饲养奶山羊著称。乳扇营养丰富,含脂肪、蛋白质、乳糖,以及其它营 ...
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奶酒粕是酿造奶酒时的副产品,含大量酪蛋白、各种多肽、氨基酸、增殖酵母、维生素类及其它营养成分。原料配 ...
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原料配方冰牛奶500克板栗500克白糖250克制作方法1.将新鲜板栗洗净,用剪刀将每个板栗上面剪一个 ...
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原料配方牛奶1.6千克鲜鸡蛋400克白糖400克制作方法1.将鸡蛋敲开,倒入容器,用捆绑起来的筷子( ...
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原料配方鲜牛奶1千克生姜200克白糖200克制作方法1.生姜洗净,刮去姜皮,切碎,剁烂成茸状(或磨碎 ...
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原料配方乳扇300克熟云腿50克青豆米50克水发冬菇50克熟鸡肉50克水蚕豆粉20克蒸鸡蛋黄1只精盐 ...