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随着人们生活水平的提高及消费观念的转变,啤酒的品种正向着多样化、纯生化方向发展。小麦啤酒是以优质小麦 ...
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以玉米为原料酿制的甜酒,营养丰富,香味沁人心脾,是中度甜酒产品的又一奇葩,有关加工工艺如下: 一、 ...
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1、工艺流程 选果→脱涩→破碎→加1%黑曲霉→搅拌→主发酵→压榨→过滤→后发酵→贮存→调配→澄清→ ...
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苦瓜酒是近年来市场上出现的一种保健药酒,具有清热解毒、怡心明目、养血滋肝、润脾补肾等多种功效。常饮苦 ...
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将充分成熟的浆果冲洗干净,按1公斤果实加150克白糖的比例配料,混匀后置于釉缸中发酵,每隔2小时搅拌 ...
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随着葡萄产业的迅速扩大,带动了家庭小作坊式葡萄酒的酿造,但由于农民对酿酒工艺不十分熟悉,造成了大量的 ...
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(1)选料:将选好的料进行破碎,除去枝梗等杂物后进行压榨,压榨后分离,将果汁和果渣分离开,然后进行发 ...
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杨梅是我国特产果树,果实除鲜食外,最适宜于加工,杨梅发酵酒就是其中的美味之一。现将其加工方法简介如下 ...
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苦瓜富含人体所需的多种氨基酸和苦瓜素,有一定的药用价值,除可治疗前列腺炎、糖尿病外,还具有消暑、清热 ...
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从化三花酒是广东传统的小曲白酒,至今已有300多年历史,在广东和港澳地区享有盛誉,为历届广东名优产品 ...
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所需配料如下: 脱臭酒精60%225公斤杨梅红100克糖精(500倍)150克桑子红25克柠檬酸1 ...
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原料介绍:广柑别名橙子,在果树栽培植物学上,是指芸香科,柑桔亚科,柑桔族,柑桔。亚族以下的一群植物。 ...
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红葡萄酒酿造,是将红葡萄原料破碎后,使皮渣和葡萄汁混合发酵。在红葡萄酒的发酵过程中,将葡萄糖转化为酒 ...
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绍兴地区气候温和,四季分明,属亚热带季风气候;境内河网交织、湖泊众多,有“江南水乡”之称。这优越的自 ...
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将胡萝卜添加到已发酵的酒醪中,发酵后用单式蒸馏釜馏得含胡萝卜素营养的胡萝卜烧酒。酒醪制法:曲中加水加 ...
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主要原料:葡萄。设备用具:盆、陶瓷缸、乳胶管、竹筛子、豆包纱布、罐或陶瓷缸、纱布等。制作方法:选择成 ...
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酒心糖属于砂壳糖一类的制品,它是把糖浆注模后,在粉模的周围结成一层砂性晶壳而成型,故其外型是随着粉末 ...
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滇橄榄果汁发酵酒,其原料组成为:(用量为重量百分比)鲜橄榄果汁80%~90%,白糖浆10%~20%, ...
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猴头补酒不仅是一种珍贵的补酒,可强身健体,而且是一种疗效显著的药酒,对消化道疾病有较好的疗效。1.猴 ...
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红薯经过切丝机切丝晒干,是酿造白酒的好原料。酿造工艺如下:1、洒水、蒸料:将红薯干摊在干净的地面上, ...