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摘要:青稞淀粉成分独特,普遍含有74%~78%的支链淀粉,籽粒中粗蛋白质含量约10.1%,纤维素含量 ...
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好年景里,葡萄的采摘和生产需要小心护理,这样可避免后期加入糖或浓缩原浆。但如果夏季气候不适宜,或者收 ...
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国家对食品质量进行监督抽查时一般依照食品卫生标准进行检验、判定。食品卫生标准是国家强制性标准,是涉及 ...
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瓶装葡萄酒中酵母菌的检查方法 葡萄酒在瓶装时,必须认真考虑葡萄酒是否已经达到了除菌、灭菌的目的 ...
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一、勾调工艺的基本流程原酒入库——分级储存——基酒选择——勾调——成品酒储存——过滤供应灌装二、原酒 ...
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我国葡萄酒酿造历史较短,目前大多数企业仍采用不锈钢发酵罐,我国优质葡萄酒产品质量提升的迫切需求,要求 ...
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酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、(灌装:用于凝固型酸奶)、发酵、冷却、(搅 ...
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⑴原料比例:甜椒10公斤,凉开水3.5升,盐2.6公斤。⑵加工方法:先将甜椒洗净、晾干,用针或竹签扎 ...
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酿酒工艺一般分为固态发酵、液态发酵和半固态发酵,半固态发酵即是采用先固后液的结合法。桂林三花酒的酿制 ...
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新田县科技局、县科协在枧头镇唐家村组织推广“红薯火酒”去甲醇新方法,受到了当场群众的好评。“红薯火酒 ...
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啤酒酿造概图-图片说明: 1:原料贮仓2:麦芽筛选机3:提升机4:麦芽粉碎机5:糖化锅6:大米筛选 ...
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一、浸米:将糯米或粘黄米用水浸泡,直至米吸水膨胀,便于蒸煮和糊化。 二、蒸煮:浸好的米入锅蒸煮,直 ...
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鲜薯酿黄酒,一般100kg鲜薯配麦芽5kg、麦曲5kg、酒母5kg,可产10—30度的黄酒80—90 ...