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1.工艺流程:原料→破碎→成分调整→接种→发酵→压榨→蒸馏→老熟→调配→装瓶→成品。2.操作要点:调 ...
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(一)工艺流程原料选择→清洗→绞汁→加热→发酵→调配→贮藏→装瓶→杀菌。(二)工艺要点1.原料选择选 ...
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果酒酿制的基本方法有3种,即传统发酵法,浸泡法和发酵与浸泡结合法。传统发酵法是指果浆或果汁经自然酵母 ...
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黑醋栗酒的生产黑醋栗酒属浆果酒,色浓,含酸高,具有特别风味。1.工艺流程如下所示:原料→分选→破碎→ ...
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1.工艺流程原料选择→洗涤→破碎→榨汁→果汁调整→发酵→陈酿→调配2.操作要点(1)原料选择选择糖酸 ...
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1.工艺流程原料选择→原料处理→主发酵→后发酵→转池→贮存→调配→下胶→换池→冷冻→过滤→装瓶、人库 ...
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蛇酒的制作工艺和质量标准开发蛇类产品生产蛇酒的厂家及企业,必须熟悉国家对食品卫生和质量的有关标准和法 ...
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随着社会的进步和科学的发展,人们对各类食品的认识愈来愈深刻,就饮食而言,消费趋势已逐渐倾向于营养性、 ...
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高粱是中国制酒的主要原料。驰名中外的几种名酒多是用高粱做主料或做佐料酿制而成。用高粱酿造的是蒸馏 ...
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随着葡萄产业的迅速扩大,带动了家庭小作坊式葡萄酒的酿造,但由于农民对酿酒工艺不十分熟悉,造成了大量的 ...
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1、浸泡:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可2、蒸饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白 ...
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原料介绍:金桔属金柑类,金弹。别名:金柑、金桔、宁波金柑。在浙江、湖南、江西、广西栽培较多,江苏、上 ...
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黑色食品由于含有丰富的营养成分和有利健康的特殊养份,特别是黑色食品中所含的黑色素物质,具有明显的食补 ...
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日本在酒类新产品的研究中,开发出了一种新型酒,即菠萝酒。制作方法1.原料破碎:先用一般的切片机除去皮 ...
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1、选料选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料,去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。2、破碎用破 ...
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阿拉斯加Alaska材料:金酒,利乔酒,渗冰。高强度酒精饮品。亚历山大Alexander材料:白兰地 ...
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根据榴莲、菠萝的香味和风味特点,采用浅色果酒酿造方法(白葡萄酒酿造法),以榴莲果肉作调香成分,在菠萝 ...
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1、原料配方:桑葚150克,柠檬汁20克,白糖40克,白酒650克。2、加工方法:⑴将桑葚洗净,晾。 ...
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1、原料配方:黑芝麻25克,核桃仁25克,白酒500克。2、工艺流程:黑芝麻→洗净→装坛(加核桃仁、 ...
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明列子米酒是把籼米、糯米酿造成米酒加入明列子制成的一种具有营养保健功能的米酒。因产品酒精度低,口感爽 ...