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以下是一次做5公斤葡萄的数据:(所有辅料的添加量只是个建议的量,不需要那么精确)带梗葡萄:5公斤需要
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春节喜迎春,春天来了夏天还会远吗?想减肥的MM可要抓紧时间减肥了,可是春节大吃大喝激增了一身肥肉 ...
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大曲是酿造大曲酒的糖化发酵剂,它是由多种微生物组成的混合物。大曲中的微生物组成与大曲酒的香型及酒的质
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人参是我国重要特产,也是驰名中外的珍贵药材,被人们称为“百草之王",属东北“三宝’之一据理化分析,人
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1、购置能储放10—20斤容量的泡菜坛一个。2、用清水洗净坛子,晾干,在发酵前烫一下或用酒精消毒。3 ...
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生料免蒸酿酒技术是指直接将生料(大米、玉米、高梁、稻谷、红薯等)加复合增香型高产酒曲,发酵6~8天就 ...
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计算机白酒勾兑与调味辅助系统在对白酒企业生产过程做了大量调查、研究分析的基础上,着眼于具体应用需求和 ...
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家庭酿制的红葡萄酒味道纯正,价格便宜,不加任何添加剂和防腐剂,干净没有毒性,喝起来特别放心。酿制葡萄 ...
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冬至是养生的大好时机,各地也有不同的进补风俗。北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗;南方地区在这 ...
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卵巢囊肿对女性朋友有哪些危害呢?专家介绍,卵巢是女性的重要器官,是孕育卵子的“发源地”,若是卵巢出 ...
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勾兑工作非常重要,通过勾兑,可扬长避短,统一酒质,使酒质更加完美。勾兑调味工作的基础条件:(8)具有
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摘要:高浓酒精发酵是以提高单位体积内发酵醪液中淀粉含量,在适量的酿酒酵母菌作用下,在一定的时间内获得 ...
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黄酒是世界三大古酒之一,也是我国的民族特产,享有“国酒”之美誉。黄酒是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦 ...
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一、主料:糯米500g 二、辅料:酒曲3g 三、步骤: 1.将糯米洗净放入电饭煲中,加入清 ...
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白酒的勾兑即酒的掺兑、调配,包括基础酒的组合和调味,是平衡酒体,使之形成(保持)一定风格的专门技术。 ...
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粉碎工段工艺、设备流程图蒸煮、糖化工段常用工艺、设备流程图酒母、发酵工段常用工艺、设备流程图蒸馏工段
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“鲜”字拆开来看就是鱼和羊,其实鱼和羊一起烹调不仅味道非常鲜美,而且营养上也十分互补,是一道秋冬季节 ...
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新工艺酿酒技术这种全新的酿酒技术,是对我国几千年来悠久的传统醉酒方式的一项重大改革和突破,它把社会上 ...
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目前,我国囤人口众多,粮食阉题已够紧张。另一方面,酿酒业的发展,也达到惊人的地步。如何一方面要满足内
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1序言啤酒酿造属于控制性发酵,需要抑制和杜绝杂菌的污染和生长繁殖。啤酒酿造中如果某一环节处理不严格就 ...