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枸杞酒的发酵酿造法介绍
2013/10/8
1、选料:枸杞选用优质宁夏产枸杞,要求无霉烂变质的果粒和其它杂质。酒曲(或糖化剂和造酒用酵母), ...
苏州特色小吃之松子枣泥麻饼
2013/9/25
松子枣泥麻饼是一款美味食谱,属于苏式菜系,主要原料有枣泥等,这道食品造型圆整,面脆溅时,色香兼顾 ...
桑葚酒的制作方法和工艺流程
2013/9/22
1.工艺流程: 原料→验收→破碎→入缸→配料→主发酵→分离→后发醉→第一次倒缸(池)→密封陈酿 ...
闽南人中秋节都吃什么
2013/9/11
福建闽南人有中秋吃鸭子的习俗,中秋正是鸭子最肥壮的季节。福建人用福建盛产的槟榔芋和鸭子一起烧,叫槟榔 ...
苹果酒制作方法
2013/9/6
一、原料选择。选择出汁率高和糖酸含量高的品种如国光、红玉、富士等苹果作原料。 二、清洗。先将苹 ...
猕猴桃酒酿造技术
2013/9/2
(一)制酒母。选择个大、表面干净的9成熟猕猴桃鲜果5㎏,不要清洗。用75%的酒精将手消毒后,手工 ...
丽江十大名小吃之鸡豆凉粉
2013/8/26
丽江古城的街头,还有一种著名风味小吃叫“鸡豆凉粉”。鸡豆是丽江特产名豆,远销东南来各国。将鸡豆泡透磨 ...
西安特色小吃肉丸胡辣汤
2013/8/26
肉丸胡辣汤,是西安回族人的清真食品。西安回族人想在汉民聚集的地方想要从事饮食业又要出众,就只能在调料 ...
红葡萄酒的酿造技术
2013/8/22
在红葡萄酒酿造工艺中的主要环节是,提取存在于葡萄固体部分中的物质,因此浸渍是酿造红葡萄酒的关键。任何
...
黑豆的主要功效
2013/8/16
黑豆功效:1、最被人关注的就是黑豆可以补肾。黑豆具有补肾的功效,在很早就被一些医学典籍所肯定,而不是 ...
香菇酒的酿造工艺
2013/8/16
香菇酒 1.原料:香菇粉,白糖(5094,31.00,0.61%),果糖,水。 2.糖化:在 ...
蒸馏酒工艺学
2013/8/9
在我国,由谷物粮食酿造的酒一直处于优势地位,而果酒所占的份额很小,因此,探讨酿酒的起源主要是探讨谷物
...
家庭自制甜米酒
2013/8/3
甜米酒是由糯米或大米经过发酵制成的风味饮品。其味道上佳,营养丰富,长期饮用能增进食欲,有助消化、解渴 ...
香港煨鱿鱼
2013/8/1
煨鱿鱼是香港经典小食。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了 ...
香港皮蛋酥
2013/8/1
皮蛋酥,香港传统小吃之一。因以皮蛋做馅而得名,特点是香甜松软。在嫁女饼中蛋象征新婚娘子能开枝散叶,又 ...
香港砂糖夹饼
2013/8/1
砂糖夹饼,香港小吃的一种,目前已是难得一见。跟格仔饼做法有点相似,把预先调好的蛋浆倒入锅中煎熟,再整 ...
香港炸两
2013/8/1
炸两是一种广东的特色小吃,流行于香港。是广东人把肠粉和油炸鬼(即油条)两种小吃混合而产生的小吃。制法 ...
香港糖不甩
2013/8/1
这“糖不甩”的由来,据传还跟八仙有关哩。清朝道光十九年,广东东莞东坑镇一带吸食鸦片之人甚多。初春二月 ...
法国香槟酒的工艺
2013/7/31
种植采摘 从冬天到8月,依次进行剪枝,捆枝,去芽,培土,绑蔓,摘心,最后去尖;从春天到6月,还 ...
糍粑
2013/7/30
糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成,是中国南方一些地区流行的美食,人们习惯于在春节前制作,象征丰收、喜庆 ...
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