人参 是 我 国重要特产,也是驰名中外的珍贵药材,被人们称为“百草之王",属东北“三宝’之一据理化分析,人参中含有人参皂武、人参单宁、挥发油、人参嗽包括硬质酸、软质酸、亚油肉.公醉唯物固醉),此外还有许多有机物和无机物,如磷酸、磷、钾、钙、镁、住、酵素、籍类、树脂、淀粉、苦味脂,以及维生素A. Bi. B2、烟酸、泛酸等。现代研究表明,人参能兴奋神经系统,增强性机能,强心,降血精,改善消化吸收和代谢功能,能增进食欲,改善蛋白质的合成,杭过敏,抗疲劳,延缓衰老,在医药、保健、美容等方面起着重要作用。本试验更是将预防医学与食品科学融为一体,将人参与糯米复合发醉,从而生产出营养丰富、风味纯正的低度保健酒,不但解决了传统泡制型人参酒浸出成分单一、只适合特殊人群使用的不足,而且最大程度的利用人参.采用全发酵工艺,保留天然物质的特色及管养成分,加上微生物的代谢产物使人体更易吸收,具有其他酒类无法比拟的优势.(请下载附件)