一、主料:糯米500g
二、辅料:酒曲3g
三、步骤:
1.将糯米洗净放入电饭煲中,加入清水,水量少于平时做白饭的分量,以使煮熟的糯米干爽,粒粒分明为宜。
2.将糯米饭倒在大碗里,拨散、晾凉至接近体温
3.酒曲放入小碗里,加入接近体温的凉开水和匀。
4.将混合酒曲的温水慢慢淋入糯米饭中,搅拌均匀。
5.把糯米饭用勺子压实,在中间挖个洞,这样好出酒。
6.用保鲜膜封口。
7.放在温暖的地方36-48小时即可。