以下是一次做5公斤葡萄的数据:(所有辅料的添加量只是个建议的量,不需要那么精确)
带梗葡萄:5公斤
需要:
酵母 10克
果胶酶 0.5克
澄清剂 3克
白砂糖 250克
3升橡木桶 一个
酒度计 一个
纱布 一块
虹吸管 一根 (请下载附件)