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峨眉糕又名白糖糕,已有近千年的历史。最初以红糖、糯米为原料,名曰黄糖糕。至明代工艺配料有重大改进,采 ...
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仁寿芝麻糕,为四川乐山地区传统的名特产品之一。其特点:糕质细嫩,柔熟化渣,甜香爽口,有独行风味。 ...
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醉蟹加工一般在晚秋至早春低温季节,是用鲜蟹加调料浸渍而成的生食品。醉蟹肉质细腻,味鲜美独特,醇香浓郁 ...
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烘焙铁观音温阶设定及时间的捏拿全在焙茶人的经验之中,其过程是惊险刺激的,一个不小心一炉茶火化到绑 ...
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材料:罗拔臣鱼胶粉约四匙羹、鲜奶200ML、椰浆200ML、冰糖半斤、水1000ML、芒果一大个起肉 ...
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甜酱莲藕片 取洗净的白花莲藕切成1厘米厚的圆片。将莲藕片置大缸中,用清水淘洗2-3遍。换水时须轻 ...
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海马全年均可采收加工。捕捞后将海马放于淡水中浸泡一段时间,然后除去内脏,洗刷去体外灰黑色的皮膜,将尾 ...
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一、原料鲜枣适量,木柴适量。二、制法1.选红透的鲜枣,将破皮、虫蛀、未熟透的剔除,用清水洗净,放入煮 ...
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做法:材料:奶油150克低筋面粉300克蛋白1/2个蛋黄2个糖粉60克奶粉25克小苏打粉1/4小匙水 ...
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1.选料和处理。选形态正常,色泽洁白或微黄,无霉变,无斑疤伤的鲜猴头菇为原料。菌丝不超过0.8厘米, ...
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东北刺人参(Oplopanaxsela-tus)系五加科刺人参属多年生落叶灌木,高可达2m。其根呈棒 ...
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豆腐干又叫香干,是我国一种大众化的素菜,福建省长汀豆腐干为汀州的“八千”之一,在国内外市场上颇负盛名 ...
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主料 羊肉(瘦)500克 调料 大葱5克姜5克胡麻油5克辣椒油5克盐4克白砂糖5克味精3克香 ...
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核桃食用部分是核桃仁,核桃仁营养丰富,并有较高的保健、医药价值,被广泛用于食品、医药等领域。传统的核
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笋干制作方法——白笋干制作方法A、挖笋榨,笋干容易发酵霉烂。E、落榨:先将榨围排好,放榨桥或垫木上, ...
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金桔营养丰富,气味清香,有消痰化气之效。用它加工成金桔糖,别具风味,倍受儿童的喜爱,成为市场上十分畅 ...
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近年来,药理学和免疫学的多方研究表明,灵芝多糖芝扶正固本最有效的成分之一,具有广泛的药理活性,排 ...
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如皋肉松的制作材料:主料:猪肉(瘦)7500克调料:白砂糖750克,酱油1500克,盐60克如皋肉松 ...
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礼饼是闽式糕饼中的名产品。它的特点:皮薄如纸,饼馅香肥软润,风味特殊。每公斤6只,厚约1.5厘米,直 ...
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豆腐干工艺详解1原材料的选择要做出滋味细腻,细韧耐嚼的豆腐干,对于原材料黄豆的选择特别重要,而且这也 ...