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原料:荸荠750克,牛奶500克,荸荠粉250克,麦淀粉50克,白糖500克,鸡蛋3只,熟猪油100 ...
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潮州烧雁鹅粤菜色泽红紫,皮脆肉嫩,甘香味浓。宰净肥鹅1只(约2000克),桂皮、八角、甘草各5克,南 ...
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1、选料及处理:选用新鲜猪后腿及前夹纯瘦肉70斤及色白质硬的脊膘30斤。瘦肉去骨,剔去淋巴,膜和出血 ...
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配料:鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等(配料简单,特定比例,绝不含防腐剂)贮存方法:存放于室温20 ...
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粤菜菜系的制作的卤水主要包括有:"白卤水""一般卤水""精卤水(即油鸡水)""潮州卤水""脆皮乳鸽卤 ...
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台湾热狗肠属于低温肉制品,保存了肉的原有香气和口感,肉感鲜美,口感爽脆有咬劲,特别深受青少年一族的钟 ...
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1.配料:生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面。将小葱少许切成葱花,香菜切碎 ...
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原料(制二百个)上白面粉--十一斤二两桂花酱---二钱鲜红果--五两花生油--十五斤(实耗二斤四两) ...
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【原料】(制50个)面粉4500克、花椒盐50克、老酵面750克、香油100克、碱面50克、芝麻仁5 ...
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原料配方水油皮面:特制粉8.5千克熟猪油2.5千克温开水适量油酥:特制粉5.5千克熟猪油2.5千克馅 ...
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制作主料:鲜嫩萝卜调料:食盐制法萝卜干制作一般是在冬至前后进行,要经过"晒、腌、藏"三道工序。*制作 ...
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先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖,同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等 ...
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原料:青鱼1尾(3,000克),猪肥膘肉500克。调料:精盐50克,姜水1,000克,葱白末20克, ...
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x台湾青枣以果大、皮薄、肉脆、核细、味甜、风味独特、产量高而着称,据测定:100g果肉含碳水化合物1 ...
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松花皮蛋是四川省绵竹县特产,制作方法较为简单。 原料配方:鲜蛋100只、碱面130克、石灰(过筛) ...
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开封小笼灌汤包已有百年历史,创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营,是著名风味面点。原料配方精粉5 ...
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1.原料配方。面粉750克、净猪肉500克、生姜5克、酱油125克、水422毫升、净葱62.5克、香 ...
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豆角是人们比较喜爱的大众蔬菜,冬季的价格多在3-5元/公斤,春节前后甚至高达8-10元/公斤。如果利 ...
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酸菜是贵州风味特产,历久不衰,百吃不厌,经济实惠。近年,"肉末酸菜汤"还登上宴席的大雅之堂,在山珍海 ...
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[原料配方]原料肉100公斤,清水3公斤(用于配硝水),精盐3公斤,硝酸钠30克,白糖6公斤,酱油4 ...