腌蒜米剁椒酱
用料；
辣椒，蒜瓣。
调料；
盐，高度酒，白糖。
方法；
1、红辣椒清洗，
2、晾干。
3、放在干净的砧板上剁成剁椒。
4、蒜瓣去皮，
5、剁成蒜米。
6、放进剁椒盆里，
7、加盐，白糖，高度酒合拌均匀。
8、装进晒干的坛子里，
9、盖上坛盖，在外面放满清水密封。
10、半个月后开坛，随吃随取。
