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牛柳
2014/3/24
“牛柳”指的是牛的里脊肉。我国牛胴体大体上分为十二块,现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊(牛柳)、外脊 ...
烧鸭
2014/3/19
很久以前在岭南地区就流传着这样一句话:广州吃烧鹅,南宁吃烧鸭。南宁人自古喜欢吃鸭,这和南宁的气候有极 ...
山羊肉
2014/3/13
山羊肉为牛科动物青羊的肉。补虚助阳。治虚劳内伤,筋骨痹弱,腰脊酸软,阳痿,带下,不孕。上世纪80年代 ...
野鸭肉
2014/3/6
野鸭肉有丰富的蛋白质、碳水化合物、无机盐和多种维生素。功效 中医认为,野鸭味甘性凉,入脾、胃、肺、 ...
里脊肉
2014/2/28
牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的 ...
牛腩
2014/2/28
1,牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。2,牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这 ...
野鸡肉
2014/2/28
野鸡,又名山鸡、雉,供食用的野鸡还包括沙鸡、竹鸡、鹧鸪、斑鸠等诸多种类。每天秋冬季节的野鸡肉最为肥嫩 ...
酥肉
2014/2/24
酥肉是我国各地常见的一种食品名称,主要见于山东及周边等地。产生于山东旧时过年过节,供奉使用的食品。是 ...
泰国收购俄罗斯肉制品加工企业股份
2014/2/18
日前,泰国“正大”食品公司耗资31.5亿泰铢收购俄罗斯加里宁格勒州境内一个大型的肉制品加工企业-波罗 ...
和牛
2014/2/12
日本和牛以黑色为主毛色,在乳房和腹壁有白斑。成年母牛体重约620千克、公牛约950千克,犊牛经27月 ...
五香猪肉肠
2014/1/22
猪肉香肠原料:猪肉馅500克、锡纸调料:五香粉2茶勺、生抽酱油1.5大勺、高度白酒2大勺、盐1.5茶 ...
熏腊肉
2014/1/16
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间, ...
火鸡肉
2014/1/13
火鸡(学名:Meleagrisgallopavo)亦称吐绶鸡,是在墨西哥的瓦哈卡地方首先驯化成家禽的 ...
猪颈肉
2014/1/6
颈肉。也称槽头肉、血脖。猪颈部的肉,在前腿的前部与猪头相连处,此外是宰猪时的刀口部位,多有污血,肉色 ...
猪肚
2013/12/30
猪肚,即猪科动物猪的胃,适宜虚劳瘦弱者食用。适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料。营养成分猪肚含有蛋白质 ...
蚕蛹
2013/12/30
蚕蛹入馔在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。100公斤鲜蛹含蛋白质相当于34公 ...
鹌鹑肉
2013/12/30
鹌鹑为雉科动物。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑又简称鹑,是一种 ...
鸽子肉
2013/12/24
鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药” ...
肉糕
2013/12/18
提起肉糕,还有一个有趣的故事。相传楚王嗜鱼成性,但又时常因鱼刺卡喉咙而恼火,许多厨师因此而成了刀下鬼 ...
风干香肠
2013/12/11
风干香肠,哈尔滨的土特产,已有70多年历史。选用新鲜瘦肉,加有砂仁、桂皮、豆蔻等佐料,药香郁口,饶有 ...
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