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狼肉
2014/6/26
狼,体长l-1.6m,体重30-40kg。吻略尖,犬齿与臼齿均发达。耳直竖。躯体强壮,四肢有力。必较 ...
白条山鸡
2014/6/23
白条山鸡就是经过屠宰处理后可以加工食用的山鸡食材。白条山鸡就是指山鸡褪去了鸡毛,摘掉了内脏。都已经清 ...
牛肉干的加工工艺
2014/6/18
牛肉干的加工工艺研究及品质比较摘要:牛肉干是我国传统的大众食品,随着时间的推移和技术水平的提升,人们 ...
乳鸽
2014/6/12
是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。鸽子是晚成鸟,刚出壳的雏鸽,眼睛不能睁开,不能行走和自由采 ...
羊蝎子
2014/9/17
羊蝎子就是羊大梁,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子低脂肪 ...
斑鸠
2014/6/4
斑鸠属于鸟纲、鸽形目(Columbiformes)、鸠鸽科(Columbidae)、斑鸠属(Stre ...
猪腰
2014/5/28
猪腰,别名:猪肾,因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。性味:咸、平、无毒。归经:入肾。功效:理肾气, ...
低温肉制品
2014/5/23
是相对于高温肉制品而言的,是指使肉制品处于较低温度(0-4℃)环境下抑制微生物生长,使肉制品最大限度 ...
澳洲牛肉干
2014/5/20
澳洲牛肉干是具有澳大利亚特色风味的美食,制作简单,美味可口。原料澳洲牛臀腰肉心500克、香叶4片、八 ...
T骨牛排
2014/5/15
T骨牛排(T-bonesteak)一般位于牛的上腰部,是一块由脊肉、脊骨和里脊肉等构成的大块牛排。美 ...
牛腱
2014/5/12
牛腱英文名BeefShank牛腱细分有前腱,后腱,花腱,腱子心,边腱五部分。也称为牛展。牛腱是牛腿部 ...
肉末
2014/5/7
【原料】原料:瘦猪肉或瘦牛肉300克,植物油50克、酱油30克,味精少许,葱、姜末各适量。【制作过程 ...
白冠鸡
2014/4/30
白冠鸡全身均为一致的黑色,使它们白色的喙部及额板看起来格外的显眼;它们多出现在草泽湿地或鱼塭、湖泊等 ...
黄瓜条牛肉
2018/1/31
牛肉有”肉中骄子“之称,因为它蛋白质含量高,脂肪含量低,吃起来比猪肉要健康好多。所以牛肉也是运动员受 ...
干肉
2014/4/22
一般干肉的制作:〔原料〕牛、羊肉为主(少用猪肉)。〔制法〕1.选取肥壮的牛或羊,宰杀后,剔尽骨头,然 ...
肉串
2014/4/17
肉串是一种非常诱人的肉制品,特别是经过滚揉后的肉串更是肉质鲜嫩,让人吃了还想吃。滚揉工艺采用的是一种 ...
土鸡肉
2014/4/14
土鸡,家禽的一种。有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。公鸡冠大而红,性烈好斗,母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡, ...
田鸡肉
2014/4/8
田鸡又称蛙、水鸡、坐鱼,包括普通青蛙、牛蛙等。因其肉质细嫩胜似鸡肉,故而称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质 ...
肥肉
2014/4/2
中国人说的食用肥肉主要指的是肥猪肉,比如五花肉、肘子肉上的一些部分。一般也可指人身上的脂肪。肥肉的主 ...
竹鸡
2014/3/27
竹鸡亦称"泥滑滑"、"竹鹧鸪"或“扁罐罐”。属鸡形目,雉科。该鸟羽色艳丽。为国内特有的观赏鸟类,在南 ...
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