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改刀肉是由清宫廷御膳厨师刘一刀创建。相传道光皇帝吃腻了宫廷御膳的满汉全席,想换个口味,交待到膳房,御 ...
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煎金钱牛柳(主料辅料)牛柳500克、鲜番前250克、土豆150克、鸡蛋40克、味精2.5克、苏打粉4 ...
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原料:特级牛菲力200克,西芹15克,胡萝卜20克,姜片3克调料:糖20克,鸡精、老抽各5克,黑胡椒 ...
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山东德州的五香脱骨扒鸡通常称"德州扒鸡".因制好的鸡,肉质极烂,趁热一抖,骨头与肉自然脱落,故得此名 ...
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制作方法1.原料处理:经解冻洗净的兔肉,劈半剔除脊椎骨。2.预煮:每100千克兔片加洋葱2.4千克、 ...
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(1)配料标准。主料:羊肉5公斤。辅料:酱油100克,白糖100克,丁香2.5克,花椒7.5克,绍兴 ...
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烤乳猪。又称脆皮乳猪,是广东传统风味名吃。①配料标准:主料:小乳猪一只。辅料:食盐75克,干酱50克 ...
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孜然牛肉 原料:瘦牛肉500克精盐2.5克味精5克苏打粉1.5克淀粉20克料酒20克白糖1克姜茸5 ...
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串烧鸡柳原料:鸡脯肉500克精盐2.5克味精5克料酒10克胡椒粉1克姜茸4克蒜茸5克吉士粉4克辣椒面 ...
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串烧鸡柳原料:鸡脯肉500克精盐2.5克味精5克料酒10克胡椒粉1克姜茸4克蒜茸5克吉士粉4克辣椒面 ...
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通过多次市场调研,结合公司成熟的肉制品加工技术,经过多次的研制和应用比较,开发了具有美味与享受、功能 ...
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原料猪五花肉300克,鸡蛋1个,面粉、湿淀粉各40克,白糖125克,青、红丝各10克,糖桂花5克,油 ...
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配料:猪里脊肉半斤,鸡蛋一个(蛋小就两个),葱四、五棵,姜一小块,蒜三、四瓣,黄酒两大匙,淀粉约一两 ...
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山东济南市名产之一。由济南德兴斋肉店首创,迄今已有150多年历史。因制作配料仿效我国南方一些香肠的做 ...
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一、原料:100Kg(水+原料=水1:原料1)二、配料:A:三聚磷酸盐0.09Kg、焦磷酸盐0.15 ...
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选料:此鸡选用一般的肉鸡,一年以下即可。制作:1、取一铝锅装上20斤水放置火上烧开,烧开后称上半斤专 ...
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原料:五花肉梅干菜葱姜蒜料酒酱油八角(大料)盐糖少许淀粉(不用也可)做法:1)五花肉整块放入沸水中汆 ...
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制作的配方一、选料:购买牛骨头时,应选择牛排骨为主料,其中以牛排骨的前端软排骨(俗称凤凰翅)为最佳品 ...
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近几年来,在我国东北的一些地区有一种用猪的肚皮灌装上猪皮或明胶熬制的胶液和肉块俗称罗汉肚的产品销量不 ...
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主料:鸡胸脯肉250克、对虾250克、猪网油400克。辅料:大葱100克、鸡蛋100克、淀粉(玉米) ...