腌雪菜主料:雪里蕻500g
辅料:盐30g,辣椒丝20g。
做法:
1. 雪里蕻买回先处理下把烂叶去掉。
2. 晾晒二天,期间晚上不用收回去。
3. 散叶另晒在匾里。
4. 洗净再切碎晾晒。
5. 切碎的菜放容器加盐加辣椒丝,如不吃辣椒可不放。
6. 揉搓,咸味比平常吃菜咸些。
7. 瓶子洗净,沥干水份。把咸菜放进瓶用杆面杖压紧实。过二十天就可炒肉丝,炒毛豆,炒千张,炒豆芽等。