1.先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里,水与盐的比例约为 4:1,把盐水放凉;
2.把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干;
3.清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下;
4.把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可;
5.如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水即可,如果是单口容器,密封好即可;
6.一个星期后即可食用,不过只要盐味合适,时间越长味道越好,如果是双口坛
要确保外口的水不干.
根据自己的口味,喜欢吃甜品,稍微放点糖在盐水里也可,或用白糖代替盐也可,不过糖要多放些.
1.必须先用盐腌制，盐渍成熟后投入凉开水浸泡，多换几次水，盐分基本泡出即可（适度有盐分更可口）。
2.风干，使表皮的水分蒸发掉，皮干内湿。这样可以保持脆感。
3.水、砂糖（跟橄榄的重量相当）、甘草、桔皮放锅里烧开，冒大泡，放凉，加蜂蜜，喜欢的可以加糖桂花或糖玫瑰，倒入罐子，放入橄榄浸泡。密封2周即可食用，最好在橄榄上用刀子划小口。若想腌渍的味道浓些，需密封1月。
注意用水及器皿卫生，冷藏保存，以防变质
1.将买回来的橄榄冼干净凉干,拍爆(拍开),用盐腌(盐要多些),几天即可食,有山姜最好加些,没有也没所谓
1.洗干净，阴干， 找个干净的瓶子，把橄榄装进去。 开水烧开 ，放多些盐巴，可以加些甘草，等开水凉了装入瓶子，密封就可以了
1.洗净,拍扁,加糖(要多),生姜,一点盐,揽拌
1.把青橄榄用盐巴搓一会儿,而后把青橄榄用刀拍出裂缝,用糖和酱油腌制,味道好极了
把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香
酱油、生姜、盐、糖、青橄榄敲cui，淹制一天就可以了
