澳洲牛肉干是具有澳大利亚特色风味的美食，制作简单，美味可口 。
原料
澳洲牛臀腰肉心500克、香叶4片、八角4粒、桂皮5克、小茴香5克、姜片4片、生抽1大勺、老抽1小勺、盐1小勺。
辅料
白芝麻1大勺、辣椒粉1/2大勺、花椒粉1/4小勺、五香粉1/4小勺、咖喱粉1小勺。
调味料
生抽2大勺、糖1小勺、牛肉粉1小勺。
做法
1、将香料放入锅中，加入1000克清水将其煮开即是卤水汤汁。
2、待卤水汁煮开的期间，将牛肉切成长条状。
3、另起一锅，将牛肉条放入煮沸的水中氽烫一下去除血沫。
4、将焯好的牛肉条捞出，放入步骤1煮好的卤水汤汁中。
5、接着加入生抽、老抽和盐后倒入电压力锅中，选择肉类按键。
6、待压力锅发出完成鸣叫声，将剩余的汤汁和牛肉条一起倒入炒锅中开大火将汤汁完全收干。
7、在平底锅中放入食用油，放入牛肉条煸至表面微微发干。
8、接着放入调味料中的调料，将其不停翻炒至没有汤汁。
9、加入花椒粉、辣椒粉、咖喱粉和白芝麻，拌匀即可。
