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糖渍柠檬
2013/10/28
配料:鲜柠檬500克,白糖250克。制法:柠檬去皮、核,切块,入锅,加白糖,浸一天,用小火煎干,凉后 ...
醋腌藕
2013/10/22
食材明细主料:莲藕150克调料:醋50克、盐3克,辣椒(红、尖、干)10克、白砂糖3克2制作步骤1、 ...
腌白菜
2013/10/16
腌白菜是在气候寒冷的北部地区常吃的冬季储藏食品。腌的时候﹐冷冻至汤结薄冰为止。它具有不咸不辣的味道, ...
白菜干
2013/10/11
白菜干的制作方法选料应选取叶梗肥厚的白菜品种,这样得率才会比较高,同时固形物与糖分相对高的品种、挑去 ...
腌大头菜
2013/9/30
材料大头菜1颗,辣豆瓣酱2大匙,二砂糖50公克,淡酱油1大匙做法1.大头菜去外皮削干净,切片备用。2 ...
麻味腌豆
2013/9/25
原料配方鲜黄豆1千克鲜花椒200克盐100克清水1.2千克制作方法1.先把清水倒入锅里,加盐,烧开, ...
干腌蕨菜
2013/9/11
配料:蕨菜,盐适量。制法:蕨菜晒干后稍加蒸煮,一般放在95~98℃的沸水中烫5至7分钟,捞出晾晒或烘 ...
腌鸡蛋
2013/9/5
腌鸡蛋,又叫咸鸡蛋,是城乡民众爱吃的食物,但其腌制方法大有讲究,腌制得法,风味更好。做法腌鸡蛋又叫咸 ...
腌青辣椒
2013/8/30
腌青辣椒方法一原料青辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。 ...
橄榄菜
2013/8/23
橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜,取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时 ...
腌紫苏叶
2013/8/19
腌紫苏叶的制作步骤 1、将紫苏叶用水冲洗干净,放入淡盐水内浸泡1小时,捞出沥干。 2、紫苏叶放入 ...
酸笋
2013/8/13
酸笋是南雄传统的调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长。酷暑天,剩菜中加入少许笋汁,剩菜虽过了 ...
咸菜
2013/8/7
用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。有较强的咸味。可长期保存。咸菜可以算是一种中国文化。西方似乎没有咸菜。“ ...
腌腊肉
2013/8/1
一、腌肉:腌前,肉切忌用冷水洗;并把骨头全部剔掉,因为骨髓容易变质。把肉切成块(三斤左右),每块划成 ...
盐渍芥菜
2013/7/26
日本芥菜纤维含量少,口感细腻无渣,是鲜食和盐渍兼用型蔬菜,在国内市场上深受消费者青睐。盐渍日本芥菜设 ...
腌小黄瓜
2013/5/3
材料小黄瓜6条,盐1大匙,砂糖2大匙,冷开水1杯,白醋1大匙,辣椒酱1大匙做法1.将小黄瓜洗净,切薄 ...
萝卜干
2013/4/24
萝卜干本来就是有益的蔬菜,它所含的维生素B极为丰富,铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的 ...
泡椒凤爪
2013/4/19
泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百 ...
醋豆
2013/1/31
黄豆,含有人体所必需的氨基酸,可以有效地维护和促进人体机体的生长。食醋也是一种常见的保健食品,含有2 ...
腊八蒜
2013/1/24
泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简 ...
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