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(Thickeners)增稠剂可提高食品的粘稠度或形成凝胶,从而改变食品的物理性质,赋予食品粘润、适 ...
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聚异丁烯Polyisobutylene性状无色至淡黄色粘稠状液或有弹性的橡胶状半固体。低分子量级产品 ...
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鲜香宝是一种用于各种菜肴、汤底、火锅、烧烤、米线、拉面等的调味料。鲜香宝特点大厨四宝鲜香宝系99%味 ...
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护色剂(ColourFixatives)护色剂又称发色剂,是能与肉及肉制品中呈色物质作用,使之在食品 ...
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甜味剂是指赋与食品以甜味的食品添加剂。目前世界上使用的甜味剂近20种,有几种不同的分类方法:按其来源 ...
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(BulkingAgents)膨松剂是在以小麦粉为主的焙烤食品中添加,并在加工过程中受热分解,产生气 ...
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(AntifoamingAgents)消泡剂是在食品加工过程中为降低表面张力,消除泡沫的物质。泡沫的 ...
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(Acidityregulators)酸度调节剂亦称pH调节剂,是用以维持或改变食品酸碱度的物质。它 ...
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DisodiumDihydrogenPyrophosphate(AcidSodiumPyrophos ...
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复盆子酮RaspberryKetone,4-(P-HydroxyPhenyl)2-Butanone别 ...
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根据市场研究人员Ceresana最近的一项研究,全球对塑料添加剂的需求量在2016年约为3150万吨 ...
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(Antioxidants)能防止或延缓食品成分氧化变质的食品添加剂称为抗氧化剂。食品成分氧化变质的 ...
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二氧化氯(稳定态二氧化氯)ChlorineDioxide(ChlorinePeroxide;Sfab ...
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增味剂(FlavourEnhancers)增味剂或称风味增强剂(FlavorEnhancers),是 ...
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防腐剂为了防止各种加工食品、水果和蔬菜篥腐败变质,可以根据具体情况使用物理方法或化学方法来防腐。化学 ...
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(Humectants)水分保持为有助于维持食品中的水分稳定而加入的物质,我指用于肉类和水产品加工中 ...
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营养强化剂(NnuritionEnhancer)食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的 ...
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玉米黄CornYellow(MaizeYellow)别名玉米黄色素编码GB08.116性状在10℃以 ...
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英文名称:Asparaginase来源:黑曲霉Aspergillusniger,供体:黑曲霉Aspe ...
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英文名称:Pectinesterase来源:米曲霉Aspergillusoryzae;供体:针尾曲霉 ...