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区域高端白酒操作五大主张(2)

时间:2010/5/28 10:33:00 来源:网友

    一、 “区域品牌高端化”是区域酒企持续发展的战略核心所在
  
    白酒产品结构调整的宏观背景

  近十年来中国白酒经历了两次重要的变迁,第一轮是从1998到2003年间,白酒消费形态的特征开始变迁,由家庭聚饮消费向社交聚饮形态转变,这一转变催生了中高档及高端价格的新定位,一是以口子、小糊涂仙为代表的区域酒企,抓住了100元档位的餐饮终端价格,通过封锁酒店、强化瓶盖刮奖、增加促销员队伍等推力为主的运作方式,掌控了终端,获得了一轮高速增长;二是以水井坊、国窖为代表的全国性新名酒,选择了餐饮终端700元的价位,树立了新的高端白酒价格标杆,通过商超及礼品市场的运作,满足了“价格高、有面子”的消费心理,顺应了高档礼品市场的需求,获得了发展机遇。由于这一时期宏观经济的特点是典型的“高增长,低通胀”态势,产品价格相对稳定,各区域酒企结构调整工作不明显,仍然表现为传统的流通酒操作模式;

  第二轮从03年至今,白酒消费由大众化向个性化消费转变,消费民主的趋势不断扩大,“白酒自带消费”推动了传统渠道运作模式的革新,这一时期中国宏观经济表现出“高增长,高通胀”的特征,原材料、各项成本的不断攀升,刺激了白酒消费结构明显升级,酒水价格一路攀升;高价位产品的推广增强了酒企持续发展的动力,即提高了产品品质,增加了行业进入门槛,促进了行业进一步整合,同时也激活了渠道价值链,使得渠道生态同步发生了巨大变迁。居民收入提高、健康文明的饮酒方式不断深入人心,“少喝酒,喝好酒”正是顺应了这一趋势。“让消费者喝更好的酒,消费者选择贵一点的酒。”是酒企未来业绩增长的方式,也满足了消费者健康饮酒的心理需求,高端白酒的市场开始呈现出繁荣发展的景象。

  各价格带战略意义及高端价位竞争趋势

  早期区域200元以上价格带的产品对很多酒企的作用更多是作为品牌形象的拉动,承载的销量贡献率并不高。但随着经济的高速增长,地方财政收入的增高,茅台五粮液等品牌价格不断提升的情况下,区域高端白酒市场空间被不断释放,加上中国经济是典型的“大政府”、“小社会”的形态,政府对区域名酒企业的支持及反哺效应,各种政务公关应酬也催生了高端白酒市场,区域高端白酒,价位在200~600元的价位段成为即茅台、五粮液涨价之后的地方招待酒替代品,地区间交流的“名片”。由于200~600元价格带的不断成熟,使原有各产品档位的作用也在不断发生位移与转变。

  100~200元价位段由以前的政商务消费变成了一般性招待和普通商务用酒,随着市场的成熟,消费者对品牌敏感度在下降,消费风向引领作用降低,并且随着市场容量的不断提升,消费的持续升级,百元价位呈现出“泛中档化”的局面,这点尤其在江苏市场表现最为明显。 

  传统的30~60元价位虽然边际贡献率高,但属于资源前置要求高,渠道运作管控要求精细,价格体系管理要求严格的产品,推广上量虽快,成熟老化也快,用此价位段进行企业战略主推的投资回报率并不高,尤其对于省内市场运作为主的企业而言,底部产品销量越大会形成品牌的固定认知,长期下去会形成品牌矮化,认知低档化、大众化,丧失未来向上拓展的空间和持续发展的动力。


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