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乳酸菌降胆固醇作用研究现状
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乳酸菌降胆固醇作用研究现状.pdf乳酸菌及其相关制品具有降低介质以及血清中胆固醇的能力,已被体内及体
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三波长紫外分光光度法测定大豆异黄酮含量的研究
2008/11/15
三波长紫外分光光度法测定大豆异黄酮含量的研究.pdf采用三波长紫外分光光度法测定大豆异黄酮含量,有效
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微波消解电感耦合等离子体发射光谱法同时测定水产品中铅镉铬汞砷硒有害元素的研究
2008/11/15
研究了微波消解样品,试液用ICP-AES法同时测定样品中铅、镉、铬、汞、砷、硒的新方法。在选定的最佳 ...
南瓜的功能特性及其在食品工业中的应用
2008/11/15
南瓜的功能特性及其在食品工业中的应用.pdf营养价值和药用价值两方面阐述了南瓜的功能特性,并介绍了南
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蛋白质水解物水解度的测定
2008/11/15
蛋白质水解物水解度的测定.pdf利用茚三酮显色法及甲醛固定法对蛋白质的水解度进行测定并进行了比较,结
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气调包装技术在食品行业中的应用
2008/11/15
气调包装国外又称MAP或CAP、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。常用的气体有N2、O2、CO ...
凝乳酶对干酪品质影响研究进展
2008/11/15
凝乳酶对干酪品质影响研究进展.pdf凝乳酶对干酪的品质具有重要影响。本文介绍了凝乳酶的种类,以及其在
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无梗五加果色素提取及纯化工艺研究
2008/11/15
无梗五加果色素提取及纯化工艺研究。doc刺五加具有人参样作用,能调节中枢神经系统、增强机体免疫能力、
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啤酒保鲜技术的研究进展
2008/11/15
啤酒保鲜技术的研究进展.pdf针对啤酒的变质机理,分析了影响啤酒生物稳定、胶体稳定、风味稳定性的因素
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半硬干酪加工工艺研究
2008/11/15
半硬干酪加工工艺研究.pdf本文主要研究了半硬干酪的加工工艺。通过试验得半硬干酪的最佳工艺条件为凝乳
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香精在肉制品中的应用
2008/11/15
1 高低温肉制品中的特点在肉制品工业化生产中,根据加工温度的不同,可分为高温肉制品和低温肉制品。高温 ...
加工酒枣腐烂原因及预防措施
2008/11/15
加工酒枣腐烂原因及预防措施.pdf随着人们市场意识韵增强,酒枣已作为商品出现在市场上,酒枣以皮色光滑
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生物防腐剂在卤豆制品中的应用
2008/11/15
生物防腐剂在卤豆制品中的应用.doc主要内容:中文摘要(关键词)1外文摘要(关键词)21前言31.1
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微波辐射和湿热蒸汽法处理麦胚稳定化效果的研究
2008/11/15
微波辐射和湿热蒸汽法处理麦胚稳定化效果的研究.doc主要内容有:中文摘要(关键词)1外文翻译(关键词
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大豆分离蛋白与谷朊粉复合膜的研究
2008/11/15
大豆分离蛋白与谷朊粉复合膜的研究.doc主要内容:中文摘要(关键词)1外文摘要(关键词)21前言31
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聚赖氨酸在馒头保鲜中应用效果的试验研究
2008/11/15
聚赖氨酸在馒头保鲜中应用效果的试验研究.doc主要内容有:中文摘要(关键词)1外文摘要(关键词)21
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我国主食馒头生产及聚赖氨酸保鲜剂的应用现状
2018/5/30
我国主食馒头生产及聚赖氨酸保鲜剂的应用现状.doc主要内容:1馒头保鲜的价值意义2聚赖氨酸(ε-PL
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新型糖醋肉鸭加工工艺
2008/11/15
新型糖醋肉鸭加工工艺.pdf
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鱼露发酵技术的研究现状
2008/11/15
鱼露发酵技术的研究现状.pdf
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白酱油生产工艺的研究
2008/11/15
白酱油生产工艺的研究.pdf
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