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苦荞麦麸皮中总黄酮的乙醇提取工艺研究
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刺梨活性冻干粉冷冻干燥工艺研究
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刺梨活性冻干粉冷冻干燥工艺研究.pdf研究了刺梨汁的真空冷冻干燥工艺,得到其冻干曲线,测定了刺梨汁的
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红,紫色果汁的还原糖含量测定方法研究
2008/11/15
红,紫色果汁的还原糖含量测定方法研究.pdf
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单酯化法合成高甜度甜味剂—三氯蔗糖的研究
2008/11/15
单酯化法合成高甜度甜味剂—三氯蔗糖的研究.pdf本文研究了单酯化高甜度甜味剂-三氯蔗糖的合成。采用蔗
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碱溶性米糠多糖的提取及其免疫调节功能研究
2008/11/15
碱溶性米糠多糖的提取及其免疫调节功能研究.pdf本文研究了不同提取温度、提取时间和碱摩尔浓度对碱溶性
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制麦过程影响蛋白质分解因素的探讨
2008/11/15
制麦过程影响蛋白质分解因素的探讨.pdf
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核桃蛋白质功能性质的研究
2008/11/15
核桃蛋白质功能性质的研究.pdf分离出核桃蛋白质,测定了核桃蛋白质的变性温度为67.05,并研究了核
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竹叶黄酮糖苷的水解及其苷元的抗氧化性能研究——Ⅰ黄酮糖苷水解工艺的响应面法优化
2008/11/15
竹叶黄酮糖苷的水解及其苷元的抗氧化性能研究——Ⅰ黄酮糖苷水解工艺的响应面法优化.pdf用响应面分析法
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多种果蔬复合汁饮料配方设计的研究
2008/11/15
多种果蔬复合汁饮料配方设计的研究.pdf本研究使用正交设计和模糊数学的感官评定方法进行复合果蔬汁的配
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α-淀粉酶水解玉米淀粉的研究
2008/11/15
α-淀粉酶水解玉米淀粉的研究.pdf研究了中温和耐高温α-淀粉酶水解玉米淀粉制取糊精,确定了它们水解
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可溶性胶原蛋白含量、肌原纤维小片化指数和粗钙激活因子活性的测定及其与牛肉嫩化效果之间的关系研究
2008/11/15
可溶性胶原蛋白含量、肌原纤维小片化指数和粗钙激活因子活性的测定及其与牛肉嫩化效果之间的关系研究.pd
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大豆腐乳加工工艺的研究
2008/11/15
大豆腐乳加工工艺的研究.pdf本文通过利用先进的酶加工技术与定向发酵技术,探索在豆腐乳白块成形以前,
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竹叶黄酮糖苷的水解及其苷元的抗氧化性能研究——II黄酮苷元抗油脂氧化性能的初步评价
2008/11/15
竹叶黄酮糖苷的水解及其苷元的抗氧化性能研究——II黄酮苷元抗油脂氧化性能的初步评价.pdf本文对竹叶
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原生质体融合技术及其在酿酒酵母菌株选育中的应用
2008/11/15
原生质体融合技术及其在酿酒酵母菌株选育中的应用.pdf酵母是发酵工业的灵魂,优质酵母对于其产品的产量
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原生质体融合葡萄酒酵母用于葡萄酒降酸
2008/11/15
原生质体融合葡萄酒酵母用于葡萄酒降酸.pdf利用发酵力强的葡萄酒酵母与降酸能力强,发酵性能好的杰酒裂
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麦麸制备膳食纤维的工艺研究
2008/11/15
麦麸制备膳食纤维的工艺研究.pdf以麦麸为原料,采用生物法制备膳食纤维。正交试验结果表明,提取膳食纤
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蔬菜中有机磷农药残留的两种酶抑制快速检测方法的比较研究
2008/11/15
蔬菜中有机磷农药残留的两种酶抑制快速检测方法的比较研究.pdf本实验比较了快速测定蔬菜中有机磷农残的
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果菜中常用有机磷农药快速测方法的研究
2008/11/15
果菜中常用有机磷农药快速测方法的研究.pdf利用有机磷农药能抑制胆碱酯酶酶促反应的机理,本文提出了两
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纳他霉素的特性及应用
2008/11/15
纳他霉素的特性及应用.pdf介绍了链霉菌产生的多烯大环内酯类抗真菌剂纳他霉素的特性及其应用。在特性方
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纳他霉素的抑菌谱及最小抑菌浓度
2008/11/15
纳他霉素的抑菌谱及最小抑菌浓度.pdf主要介绍和研究了一种新型生物食品防腐剂——纳他霉素的使用范围和
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