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卤粉
2013/10/10
在烹饪美食过程中,经过各种食用香料调制而成的液状物质,也被常称之为卤汁,用于制作各类卤菜。卤水配方( ...
山楂酱
2013/9/29
原料山楂2斤多(去根蒂去籽后正好1000g)(孕妇慎用)[1]、水1000g、糖350g2做法1、山 ...
指天椒
2013/9/23
植物名:指天椒。生长环境:本品为直立、多枝灌木状草本,栽培于田间或家园。分布:广布于全球的温带、热带 ...
老抽
2013/9/22
“抽”就是提取的意思。“生抽”是以优质的黄豆和小麦为原料,经发酵成熟后提取而成;而老抽是在生抽的基础 ...
调味酒
2013/9/13
调味酒是指采用特殊工艺生产的、有特定的香味物质含量和独特的风味、能弥补基础酒中存在的缺陷的功能性白酒 ...
鸡蛋酱
2013/9/6
锅热油,把鸡蛋炒熟(边炒边用筷子或者铲子捅成碎块儿),然后倒入葱花炒炒,转中小火,再倒入大酱翻炒,太 ...
香醋
2013/9/2
香醋是用优质糯米经过20多道工序制成的调味品。其特点为:香味浓郁,酸甜不涩,久存不坏,为调味佳品,畅 ...
米醋
2013/8/27
米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料,经过发 ...
海鲜酱
2013/8/20
海鲜酱,是一种富有特色的调味品。顾名思义,海鲜酱就是用各种海鲜制作的酱料。这里用天津虾酱为例介绍原酱 ...
柠檬香茅
2013/8/14
柠檬香茅(CymbopogonCitratus),又称:柠檬草、香茅草,是种具有香味的植物。多年生草 ...
薄荷
2013/8/8
薄荷,土名叫“银丹草”,为唇形科植物“薄荷”即同属其他干燥全草,多生于山野湿地河旁,根茎横生地下。全 ...
香叶
2013/8/2
香叶学名月桂叶(bayleaf亦作laurelleaf)樟科(Lauraceae)常绿树甜月桂(La ...
白胡椒粉
2013/7/29
白胡椒又名古月、百川。主产于:中国海南省。作用:从药理上讲,胡椒芳香辛辣,温中祛寒、消痰、解毒,在食 ...
大酱
2013/7/23
东北人喜欢吃蘸酱菜,新鲜的蔬菜,清洗干净.蘸着大酱。做炸酱面,做一些酱菜等,不可或缺的调味剂。大酱分 ...
八角茴香
2013/7/16
八角科八角属的一个种,学名IlliciumverumHook.f.,别名大茴香、大料。常绿乔木,香辛 ...
陈皮
2013/7/16
陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木,栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平 ...
披萨酱
2013/7/11
原 料:番茄、洋葱、蒜头、番茄酱、香草碎、黑胡椒粉。操 作1、热油锅下蒜蓉爆香,下洋葱炒软,倒入 ...
十三香
2013/7/4
“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料 ...
孜然粉
2013/6/28
配料孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。特点孜然粉口感风味极为独特,富有油性, ...
果酱
2013/6/21
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后,用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质,也叫果子酱。制作果酱是长时 ...
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