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独流老醋产于天津效区独流镇,早在1665年已经生产。当时独流老醋名望很高,沿南运河水路,南销临河、河 ...
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鱼、贝类调味干品鱼贝类调味干制品加工在食品中属珍味类。这类食品在制做过程中,一般要经两次调味后再加 ...
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为了适合沙丁鱼为原料,制取鱼酱汁的生产,人们已经考虑了其内脏酶的有效作用。沙丁鱼内脏萃取物可能含 ...
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原料配方海带15千克辣椒酱4.8千克生姜酱3千克面酱9千克白糖2.4千克味精480克芝麻1千克赖氨酸 ...
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美国芝加哥纯培养制品公司研制成一种能量著减少方便食品和肉制品的含盐量的发酵调味品。这样叫ZYEST- ...
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辣椒自明代末期从南美传入我国南方各地后,洞庭湖地区就成为广阔的辣椒产地。当地人民为了每年四季都能吃到 ...
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太原老陈醋太原老陈醋是具有山西独特地方风味的名特产。原料配方高梁100公斤大曲40公斤谷糠100公斤 ...
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我国南方的四川、两湖、两广、江浙、云贵等地区食用辣酱很盛行,在东北也越来越多地受消费者爱好。因为它能 ...
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剥隘七醋是云南历史悠久的传统名产,至今已有三四百年历史。因此醋从泡米、发酵到搅动各道工序,各需7天, ...
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静观醋创始于清朝末年,原产于重庆江北县静观镇,迄今已有100多年的历史。早在40年代就远销东南亚一带 ...
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我国南瓜生产历史悠久,种植普遍,生产期长,产量高,田边隙地、房前屋后均可种植。嫩瓜供应蔬菜市场,而老 ...
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合肥酿造厂生产的“黄山牌豆汁酱油”,是以脱脂大豆、麸皮和标准面粉为原料,经高温蒸煮、纯种制曲后,加入 ...
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天津市水产供销公司塘沽分公司水产加工厂在天津市技术交流站的协助下,以对虾头为原料,研制成功了调味新产 ...
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琯头法豉油的生产技术是我国酱油酿造的一枝小花。它发源于福建省运江县琯送镇,至今已有100多年的历史, ...
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豆饼或豆粕原料缺乏时,可用蚕豆制酱油,但原料利用率低,为了提高酱油质量和原料利用率,酱渣可二次发酵。 ...
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红醋系宁波酿造厂的传统产品,已有100年生产历史。“金钟牌”宁波红醋于1984年评为商业部优质产品。 ...
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以玉米为淀粉原料生产的浅褐色酱油营养价值高,酒精含量高。制作方法1.往脱脂大豆和玉米粉原料中添加乳酸 ...
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以前利用大豆等蛋白质原料与小麦等淀粉质原料相混合制曲时,混合原料发粘,易结块。所以通气性差,尤其在进 ...
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江西南康辣椒酱原名“顶呱呱德福斋辣椒酱”,距今已有200多年的历史。具有酱香味浓、甜辣适口、色鲜而有 ...
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豆腐渣酱油原料配方豆腐渣25千克麸皮25千克盐15千克花椒大料、酱油曲少许制作方法1.将豆腐渣和麸皮 ...