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黑醋是高粱发酵酿造而成的,富含多种矿物质和多种氨基酸。经常适量地饮用有降降血脂,降低血液粘度,降低胆 ...
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【定义】从花椒中提取呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。【性状】浅黄绿色或黄色油状液体,可有结晶状析 ...
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花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西 ...
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宝宝酱油是目前在我国市场上新兴的一种婴幼儿辅食。宝宝酱油不同于一般家庭用酱油,它是针对小儿味觉敏感而 ...
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18世纪後半期,法国人将桃金娘科丁香从东印度私运到印度洋岛屿及美洲,打破荷兰的垄断。丁香树高一般不到 ...
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豉油,即酱油,是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料,加入水,食盐经过制曲 ...
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芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一,用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。在 ...
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草果(学名:Amomumtsaoko)是姜科豆蔻属植物草果的果实,别名草果仁、草果子。干燥果实呈椭圆 ...
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豆豉(Glycinemax)是以大豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋 ...
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在成都或在四川的很多地方,不论是大的食品商场还是小的商店,都卖有一种色泽油润、鲜香回甜、咸淡适度的大 ...
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四川郫县特产豆瓣酱,以香辣为显著特点,具有悠久历史和很高的知名度,是郫县最富盛名的特产之一。郫县豆瓣 ...
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镇江香醋镇江香醋创于1840年,是江苏著名的特产,弛名中外,1909年开始少量出口。镇江香醋在国内曾 ...
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柿子醋:指一种用柿子酿造出来的醋。柿子醋能降低人体血糖、降低高血压,对一些儿童喝特别适宜。老人喝甚至 ...
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八角科八角属的一个种,学名IlliciumverumHook.f.,别名大茴香、大料。常绿乔木,香辛 ...
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1.工艺流程 榨汁→加油→分离→成品2.操作步骤榨汁:选用洁白无瑕的蒜粒,用旋式不锈钢压榨机滤出大蒜 ...
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玫酱糖玫酱糖颜色金黄晶亮,馅心玫瑰嫣红,味道甜中微带酸味,并有玫瑰和桂花的芳香,入口酥而易化。原料 ...
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酱油是以黄豆和小麦为主料。制作方法1.先将选好的黄豆破碎为两瓣(碎末不超过20%)。2.小麦洗净,浸 ...
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蚌肉是贝类经济价值较低的一种,除鲜销外可制成化学酱油。其制品蛋白质含量很高,一般超过黄豆酱油,而且鲜 ...
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福建省古田县黄田甘泉豉油,也称之为酱油,驰名中外。原料配方黄豆100千克食盐47千克红糖12千克清水 ...