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这是果脯蜜饯类食品,原料是柠檬盐胚。加工技术如下: 1 ...
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菠萝果丹皮类似山楂饼及芒果果丹皮的加工,只是由于原料不同,成品风味各异而已, ...
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果类食品同样是用梅胚做原料,但从鲜梅加工成半成品盐胚之后,梅的风味已大大降低,只具有酸咸两味。若要制 ...
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菠萝梅是怎样加工的?此种凉果类食品同样是用梅胚做原料,但从鲜梅加工成半成品盐胚之后,梅的风味已大大降 ...
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脱水菠萝的加工技术相似于芒果干,因为菠萝果肉组织比较疏松,含水量较多,如果直接干制而得菠萝干,其缺点 ...
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(一)原料选择及处理:最好选用无病、无虫、成熟度为八成的青熟果,用自来水清洗 ...
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菠萝果丹皮类似山楂饼及芒果果丹皮的加工,只是由于原料不同,成品风味各异而已, ...
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(一)原料选择及处理:最好选用无病、无虫、成熟度为八成的青熟果,用自来水清洗 ...
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(一)原料选择及处理:最好选用无病、无虫、成熟度为八成的青熟果,用自来水清洗2次,再用不锈钢刀将皮削 ...
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1、原料及成熟度:采用刚成熟但不过熟无花果。2、脱皮:生产上应用碱液脱皮法,使用不锈钢锅,不能用铁铝 ...
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无花果果脯的加工工艺流程是:选果――→清洗――→硫处理和硬化――→糖煮――→烘干――→成品。1.选果 ...
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(一)用料:富强粉450g,冻猪油170g,清水125g,熟鸡粒馅400g,熟核桃仁50g。(二)制 ...
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核桃仁含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物及多种矿物质和维生素,具有滋肺润肠、 ...
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所谓多味木瓜脯是多种风味包括酸甜香咸辣脆等的蜜饯类食品。其加工技术如下:1.原料处理:此制品需应用新 ...
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普洱茶果冻的研制(请下载附件)
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如何辨别瓜子中是否含有滑石粉(请下载附件)
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进出口糖果、蜜饯类食品-检验检疫(请下载附件)
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软糖常见质量问题与解决方法(请下载附件)
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海藻酸钠制作果冻凝胶及凉粉(请下载附件)
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米花糖:(1)产品特点:香甜可口,具有米花清香,无异味。②原料配方:糯米80公斤,砂糖30公斤,饴糖 ...