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降低油炸土豆制品吸油率方法与机理研究为探索有效的降低油炸制品含油率的方法与理论,该文以油炸土豆条为对
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红薯粉对面包面团流变学特性的影响通过改变混粉(红薯粉和小麦粉)中红薯粉添加量,进行面包面团粉质试验和
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两种常见蜜饯的加工方法(请下载附件)
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1、选料选大小一致、饱满、外表光滑的无绿斑薯块制作马铃薯脯。2、制坯用清水洗净薯块上的泥土,去掉外皮 ...
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1.生产工艺马铃薯→流水清洗→去皮→切片→漂洗→护色→热烫→干制→油炸→冷却→包装→成品。2.生产要 ...
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1.生产工艺马铃薯→人工削皮→清洗→人工切片(或用木工刨子)→迅速用清水浸泡→放入沸水中煮片刻→凉水 ...
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1.马铃薯脆片(1)生产工艺马铃薯→分选→清洗→切片→护色→脱水→真空油炸→脱油→冷却→分选→包装→ ...
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豆腐干的的制作(请下载附件)
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无脂稀奶油稳定性研究实验研究了无脂稀奶油泡沫体系稳定性的影响因素。通过测定稀奶油料浆的流变性质和界面
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挤压玉米粉制备高麦芽糖浆工艺优化为缩短超高麦芽糖浆的生产周期、节约能源,该文系统地研究了挤压玉米粉作
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黑木耳辣酱的研制(请下载附件)
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1、自然干制法:将萝卜洗净刨成长10~15厘米,粗3~4厘米的细丝,摊在席箱上(其下架空通风),晒1 ...
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一、选料去皮。选根头整齐、组织紧密、红嫩心小、直径在2.5厘米以上的胡萝卜,剔除病虫果及伤果,在清水 ...
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一、胡萝卜蜜饯1.选料选择大小均匀的新鲜胡萝卜为原料,切去秧子和,须根后用清水洗刷,洗至表面清洁为止 ...
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胡萝卜具有较高的营养价值和药用价值。然而,其经济价值一直较低,究其原因,主要是把它当作一般大众果蔬来 ...
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甘薯和胡萝卜营养丰富,是广大群众喜爱的保健营养食品。以甘薯和胡萝卜为原料,选择最适配比与新型工艺生产 ...
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一、生产流程选料→洗涤→切分→烫漂→干燥→包装。二、制作要点1、选料。挑选新鲜、色泽橙红、中等大小、 ...
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1、制坯。选择根头整齐、红嫩芯小的鲜胡萝卜,经水洗净,用不锈钢刀刮除胡萝卜的薄表皮,清水漂洗后,切成 ...
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甘薯和胡萝卜的营养丰富,是广大人民喜爱的保健营养食品。以甘薯和胡萝卜为原料,选择最适配比与新型工艺生 ...
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胡萝卜富含胡萝卜素及维生素B1、维生素B2、维生素D、尼克酸及多种矿物质,不仅具有很好的营养价值,而 ...