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经常吃小米养胃是真的吗?养胃小米粥的做法

时间:2019-9-16 9:16:00 来源:食品科技网

小米,原名:粟,是常见的粮食作物之一。小米的营养价值很高,含丰富的蛋白质和脂肪和维生素,它不仅供食用,入药有清热、清渴,滋阴,补脾肾和肠胃。

喝小米粥能养胃吗?

古医书《本草纲目》上是这样介绍小米的,和胃温中,开肠胃益丹田。所以小米具有开胃养胃的作用。小米的营养虽然丰富,但是它跟其他的谷物一样,里面所含的束赖氨酸过低,而且口感粗糙,因此用小米煮粥时,可以搭配红薯、南瓜、红枣、桂圆等食材,帮助丰富营养,增进口感。

喝小米粥养不养胃,不同体质效果也会因人而异。

小米

下面这两种人就要少喝或不喝了。

虚寒、胃寒体质者。

小米性微寒,小米粥也算是凉性食物,不建议多吃。

胃酸分泌过多的人。

小米粥养胃,但并不适合于所有人,因为小米粥会刺激胃酸分泌,对于胃酸分泌过多,特别是容易反酸的人,喝小米粥是不适合的。

小米

下面这几种人不适合把小米粥当成主食来食用。

萎缩性胃炎患者。

对于萎缩性胃炎患者,喝小米粥恐只是感觉容易消化,并没有特别突出的好处,且这类患者本就胃酸分泌较少、消化速度较慢,需要注意增加营养,不要总吃粥。

老人、小孩和产后妇女。

小米粥中赖氨酸含量过低,而亮氨酸的含量又过高,喝小米粥时要注意饮食搭配,免得缺乏其他营养素。

养胃小米粥的几种做法

1、红枣小米粥

小米、红枣。将洗净沥干水分的小米放入锅中,用小火炒至干爽,并飘出香味即好。然后放入去核的红枣,倒入足量冷水,大火煮开,转小火熬至浓稠成粥即可。

小米

2、花生小米粥

小米50克,花生仁50克,红小豆30克,桂花糖、冰糖各适量。将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时,然后淘洗干净,待用。锅中注入适量清水,加入花生仁、红小豆煮沸后,改用小火煮30分钟。放入小米,煮至米烂,花生仁、红小豆酥软,再加入冰糖、桂花糖即可。

3、南瓜胡萝卜小米粥

小米、南瓜、胡萝卜。将南瓜去皮切小块,胡萝卜洗净切小块。小米洗净,放入锅中加水煮沸后转小火。将南瓜块和胡萝卜块放入锅中和小米小火一起熬煮即可。

4、红糖小米粥

小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右,红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟就可以关火了。


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