芒种是二十四 节气 中的第九个节气，夏季的第三个节气。 芒种时节炎热，人们的新陈代谢加快，营养物质流失多，常常感到身体困乏，没有食欲，被称为“苦夏”。那么，芒种时节我们应该如何养生呢？
黄瓜
农历五月黄瓜嫩，黄瓜也叫菜瓜，它汁多质脆，绿白或淡绿色。在民间素有“第一瓜”之称，小黄瓜的含水量比较的高，同时有富含大量的维生素C，5月正好又是黄瓜上市的季节，那么不管是从何角度，黄瓜都是难得的时令美食。
豇豆
豇豆是世界上最古老的蔬菜作物之一，也是人们餐桌上的常客。它含有丰富的钾、铁、钙等多种微量元素，是一种非常典型的“碱性食物”。豇豆还有健脾胃、助消化等作用。它还能平衡人体酸碱度，在抗疲劳、降血脂方面有很好的效果。
苦瓜
芒种前后，天气逐渐变得闷热，饮食应该多以清淡为主，苦瓜就是最好的选择！在民间苦瓜又被称为“君子菜”，其做法较为广泛，炒着吃，拌着吃，煮着吃，蒸着吃。只要处理得当，苦瓜的苦味是很小的。
绿茶
泡好的绿茶冒着阵阵热气，一杯下肚瞬间清凉透顶！其实，绿茶属于未发酵茶，性寒，芒种前后喝一点可以清热去火。茶叶中的茶氨酸能使人有心神宁静的作用！所以尤为适合芒种前后饮用！
丝瓜
因为成熟后，果实里面都是丝状的鲜味，这才起名叫“丝瓜”。在广东一些地方，人们习惯称它为“胜瓜”。丝瓜一般都是秋季成熟，不过现在有了大棚种植，所以四季都能吃到。
作为一种家常蔬菜，丝瓜口感脆嫩，营养丰富。其含有蛋白质、维生素，以及多种微量元素和矿物质，特别是钾含量，每100克丝瓜就含有120毫克的钾。而且丝瓜还有一种叫“皂甙”的成分，这种成分和人参类似。具有很高的营养价值和药用价值。
毛豆
毛豆，即新鲜带荚的黄豆，此时毛豆吃着不仅鲜甜，而且蛋白质、糖类等等营养物质都比较高。而且毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
青梅
这种果子还有丰富的天然有机酸和矿物质，具有消除疲劳，调节酸碱平衡的功效！在中国的习俗中，麦收时节吃上一两颗元气满满的梅子，既有一种仪式感，又能安抚躁动不安的味蕾。
茄子
茄子的品种很多，北方地区以圆茄子为主，南方地区则更喜欢长茄子。圆茄子吃着口感稍微会硬一些，用来做炒菜或炖菜正好。长茄子的纤维比较细，水分也比圆茄子多，用来做凉拌菜非常不错。
新鲜的茄子以黑紫色和红紫色为主（绿茄子除外），同时茄子越新鲜，茄子把就越绿。表皮发皱，色泽暗淡的茄子肉质比较老，最好不要购买！
番茄
在芒种季节是可以吃西红柿的，因为它能够抵抗紫外线，主要是因为西红柿里面有番茄红素，它有很强的抗氧化性，此时番茄不仅维生素C的含量高，而且含水量丰富，芒种吃番茄，不仅能给身体美白润肤，而且还能开胃健食。
四季豆
四季豆又叫菜豆，芸扁豆等，不同的地区叫法也不大一样，肉质肥厚，味道清甜，口感脆嫩，它作为菜市场常见的蔬菜很受大家喜爱，特别富含蛋白质和多种氨基酸，多吃可以健脾胃，增进食欲，而且还能维持人体内的酸碱平衡，从而使身体更加的健康。
鸭肉
俗话说得好：“防苦夏吃鸭”，夏天吃鸭子解燥热最好，从营养角度来说，不温不热的鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少，所以夏季多吃点鸭肉是非常有益的，不会引起上火，也不必过于担心发胖问题。
