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小暑黄鳝赛人参,但吃黄鳝的6个禁忌一定要知道

时间:2019-7-5 11:20:00 来源:食品科技网

小暑节气,民间有“小暑大暑,上蒸下煮”之说。这个节气会感觉夏季的闷热更加明显,很多人会感觉烦躁、体内湿气重甚至胃口也受到影响。

由于暑天人们出汗较多,中医认为气随汗脱,不少人喜欢在夏季给自己食疗补气,其实不用人参这么贵重的药材也可以。俗话说,“小暑黄鳝赛人参”,以小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美。

鳝鱼

小暑吃黄鳝的好处

《食疗本草》中记载黄鳝能“补五脏,逐十二风邪。治风湿。”《本草经疏》中记载其“甘温具足,所以能补中益血。”

暑天往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期,而黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用,小暑时节最宜吃黄鳝。

黄鳝蛋白质含量较高,铁的含量比鲤鱼、黄鱼高一倍以上,并含有多种矿物质和维生素,对食积不消引起的腹泻也有较好的作用。

黄鳝的禁忌要清楚

1、上火的人不宜吃黄鳝

小暑意味着天气逐渐炎热,而黄鳝属于偏燥食物,食用的时候大多添加海椒等作料,阴虚体质的人吃了容易燥火,导致口舌生疮,大便干燥。

黄鳝

2、死黄鳝不能吃

黄鳝营养虽高,但必须是鲜活的才能食用,死黄鳝千万不可食用。这是因为黄鳝蛋白质构造中含有很多组氨酸,黄鳝一旦死后蛋白质结构就会迅速崩解,细菌乘虚而入,组氨酸很快就会转化为一种有毒物质——组胺,人吃了之后会中毒,轻则头晕、头痛、心慌、胸闷,重则会出现低血压等不适。

3、黄鳝一次不能吃太多

黄鳝不可食用太多,其中不仅含有胆固醇还容易导致消化不良。

4、黄鳝血液有毒

黄鳝的血液当中含有一定毒素,如果误食的话会对身体产生伤害,会损害口腔以及消化道黏膜并对其产生刺激。此外,还会损害人体的神经系统,导致出现身体麻木的中毒症状,严重者还会影响到呼吸以及循环功能。

鳝鱼

5、不吃生黄鳝或没熟的黄鳝

不管家养还是野生黄鳝,都有颚口线虫。当人吃了带颚口线幼虫的鱼类,它会像无头苍蝇在人体内乱窜。发病症状伴随高烧咳嗽,和普通感冒相似,随后全身部位开始发痒红肿。颚口线虫进入眼睛可致失明,进大脑还可能致命!

6、特殊人群慎吃黄鳝

有瘙痒性皮肤病的患者不要吃黄鳝,此外患有支气管哮喘、癌症以及淋巴结核的患者要谨慎使用。此外,处于虚热身体特征,或者存在痢疾腹胀的人不适合吃。


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