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豆腐渣经处理或未经处理可以制成保健型豆腐。制作方法:(1)豆腐渣经机械粉碎、微粉化后100℃加热杀菌 ...
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(1)工艺流程原料验收→挑选→切段→复选→浸盐水→漂洗→烫漂→冷却→沥水→速冻→包装→冻藏。(2)操 ...
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一.生产工艺流程白砂糖→熬制→过滤红小豆→选豆→清洗→煮制→研麽打浆→炒沙→灌装真空封口→高压杀菌→ ...
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以芦荟、大豆为原料制成的芦荟汁豆腐,保留了芦荟和大豆中的营养成分和有效成分,可以得到风味独特、色泽诱 ...
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1.原料豆处理清除杂质,剥去豆皮。2.浸泡在浸泡大豆时,按5千克大豆加水15千克的用水量加水。浸泡时 ...
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1.浸泡将精选去杂后的大豆投入20℃左右的井水中浸泡8~9小时,直到用手掐无硬感为止。2.磨浆在浸泡 ...
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腊八豆是我国的传统美食,因其营养丰富、风味独特鲜美,深受人们的欢迎,但腊八豆多为民间制作,目前工业化 ...
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生产工艺图:原料检验(CCP1)——>分段——>盐水浸泡——>清洗——>漂烫 ...
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1、配料大豆5O公斤,石膏1.9—2公斤,水400~459公斤。2、出品率每50公斤大豆制得老豆腐2 ...
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1、配料大豆100公斤,盐卤7.5~10公斤加水冲淡至12°Be水00公斤左右。2、出品率每100公 ...
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浸泡→磨碎→蒸煮→过滤→凝聚→成型→油炸浸泡:大豆经过清洗后,室温浸泡6~8小时,浸泡时间短了,豆腐 ...
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制法:(1)冻结:把老豆腐切成80×60x20毫米的片状,每块重约90克。对冻结的豆腐,要求表面结晶 ...
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1、原料大豆50公斤,可产豆腐干坯子1200块。2、配料每1200块白坯需味精100~125克,糖精 ...
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脱水豇豆色泽鲜绿,含有大量的蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维,是现代家庭、餐馆、航海和军队等理想的常 ...
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1、原料白坯薄型豆腐干2、配料每1000块坯子需味精50—100克,食油3.5~4公斤,食盐0.5~ ...
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1、原料薄百页25公斤。2、配料纯碱400克,糖精5克,酱油4公斤,味精100克,盐0.75公斤,糖 ...
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干酪素是一种优质的食品。同时也是一种用途广泛的化工原料:是塑料皮革和油漆皮革和油漆等工业中的上光剂, ...
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1、工艺流程1.1豆奶浆液的制备大豆除杂、脱皮→钝化除腥→软化→磨浆→分离→精磨→调配→均质→备用1 ...
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操作要点:①将大豆蛋白纤维充分水洗,除去异味并使其膨润,将其含水量调至67%,取45千克备用。②取乌 ...
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“日本豆腐”的主要原料是鸡蛋,同时厂家须取得“qs”标识方能上市销售。昨天,下关工商分局暂扣了一批 ...