-
豆腐的颜色随添加蔬菜的种类不同,分别为红、黄、绿等颜色。如添加青菜汁的豆腐为绿色。每500毫升豆浆加 ...
-
原料:黑豆,曲精沪酿工艺流程:黑豆,——浸泡——蒸煮——冷却——接种——制曲——拌盐水——发酵——干 ...
-
豆腐采用冻结的方法处理后,就变成了另一种食品棗冻豆腐,豆腐中的蛋白质冻结变性,形成层状组织,因此解冻 ...
-
豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高营养食品。人体对其吸收率可达92—98%,豆腐脑除含蛋白质外,还可为人体 ...
-
一、原料配方。红薯45公斤、黑豆15公斤、白砂糖20公斤、植物油1.5公斤,焦糖色素0.2公斤,水足 ...
-
无敌臭豆腐第一步,制作“臭卤水”方法有两种:1)自然发酵制臭卤水:是在水缸中放入稻草、猪肉等肉类,然 ...
-
1、开花蚕豆:①选料。干蚕豆5公斤,花生油适量,食盐50克,糖精5克,清水2.5公斤,五香粉50克。 ...
-
市场上四种新型豆腐畅销,他们是芝麻豆腐、花生豆腐、荞麦豆腐、山荆豆腐。其加工技术如下:一、芝麻豆腐。 ...
-
青豌豆营养丰富,尤其是蛋白质等成分含量高,其风味独特,受到城镇居民的普遍喜爱。为了延长供应期,可采取 ...
-
红小豆是一种优质的食品原料,它淀粉、蛋白质含量都较高,富含铁、磷、钾、硫胺素、核黄素等微量元素,中医 ...
-
菜豆腐,顾名思义就是用菜和豆腐合成的一种豆腐类食品,在农村制作和食用非常广泛,是人们消暑的好食品。其 ...
-
果汁豆奶营养丰富,风味独特,操作简单,容易掌握。具体制法如下:配方:豆奶50%,白糖6%,果胶或羧甲 ...
-
五彩豆腐是在传统白豆腐中加入天然色汁和风味调料制成,它具有外观色彩鲜艳多样、营养全面、久煮久炒不脱色 ...
-
毛豆煎臭豆腐做法:臭豆腐洗净,切成小块,漓干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热,将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。 ...
-
①预处理去壳后用分级机将豆粒分为直径7~8毫米、8~9毫米、9~10毫米和11毫米以上各种规格,分别 ...
-
花色豆腐与普通豆腐相比较,在豆腐高营养基础上,增加了维生素、膳食纤维和矿物质(如胡萝卜制作的花色豆腐 ...
-
内脂豆腐以β-葡萄糖酸内脂为凝固剂,制作工艺简单,质地细腻洁白,保质期长。1.泡豆。选用豆脐(豆眉) ...
-
目前,在农副产品深加工上,为了充分利用大豆的营养价值和最大限度地提高经济效益,一些冷榨豆油厂家采取连 ...
-
黄豆酥糖是一种介于糖果和糕点之间的小食品,其制作方法简便,很适合专业户和家庭生产。现将其制作方法介绍 ...
-
八豆、腐乳、霉豆渣等豆制品是消费者日常生活中不可或缺的食品,经工艺改进后所生产的豆制品具有生产周期缩 ...