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主要原料玉米面、淀粉酶、芝麻。设备用具大锅、锅铲、缸。制作方法在25公斤的玉米面中加入50克淀粉酶, ...
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1、淀粉颗粒糖蜜:①配方。豆粉或淀粉(在66%下变胶质的淀粉)30%、蜂蜜70%、卵磷脂适量,抗黏合 ...
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(一)产品特色成熟芒果的果皮占全果重量的9%~15%,果皮在加工中一般被当作废物弃掉。然而果皮中含有 ...
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(一)产品特色本晶系由红枣经去皮、去核后糖制而得。由于工序处理得当,红枣的营养成分保全较好,并具备红 ...
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(一)工艺流程洗料→清洗→修整→清洗→切片→硬化→香料糖渍→熬制→沥糖→拌粉→干燥→真空包装→检验→ ...
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(一)产品特色本品低糖,保持了木瓜天然鲜香风味,具有木瓜的营养和保健特征。木瓜营养丰富,含多种维生素 ...
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(一)工艺流程原料选择→清洗→加糖熬煮→打浆→刮片→烘干→揭片→包装→产品(二)操作要点说明(1)原 ...
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(一)产品特色果脯含糖量(以转化糖计)≤50%,具有原料所特有的味道和风味,鲜甜甘爽,甜酸适口,色泽 ...
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(一)工艺流程原料挑选→清洗→去蒂把→清洗→切半→浸灰(硬化)处理→真空浸糖→干燥→真空包装→贮藏( ...
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(一)产品特色通过淀粉酶糖化处理,将淀粉部分水解,解决了板栗加工产品中淀粉易回生和老化的问题。通过无 ...
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(一)工艺流程原料→精选→浸泡→糖煮→冷却沥干→油炸→冷却→甩油→包装(二)工艺要点用震动筛选择大小 ...
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(1)去青皮:核桃8月下旬到9月上旬开始相继成熟,这时果皮由深绿色变为黄绿色或淡黄色,部分总苞裂口并 ...
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(1)原料:选择七八成熟且同一色泽的果实,当天采摘当天使用,剔除病虫害果。将果柄切除后放入水池洗净。 ...
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(1)原料选择:将加工草莓果汁、速冻草莓、草莓酱等产品剩下的、无霉烂变质的草莓果肉,或者使用不值得食 ...
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1.工艺流程原料选择→脱涩→去皮、切分和去蒂→漂洗→真空渗糖→烘烤与涂膜→包装2.操作方法(1)原料 ...
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(一)主要原辅料山核桃生坯10千克,细盐2千克,粗盐500克。(二)工艺流程选料→初炒→浸盐→再炒→ ...
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(一)产品特色橄榄果实又脆又硬,初入口有苦、涩、酸、咸的味道,待细嚼慢咽之后,渐觉苦尽甘来,满嘴生津 ...
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(一)工艺流程原料→清洗→去皮、去核、切块(片)→烫漂→淋水冷却→淋硫→糖渍或盐渍→淋水冲洗→干燥→ ...
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(一)工艺流程原料→熏硫→剥皮除丝络→切片→硬化→漂洗→热烫→糖渍→烘干→包装→成品(二)操作要点说 ...
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(一)工艺流程原料选择→清洗、浸泡→熏硫→糖煮→糖渍→烘烤→整形包仁→包装→成品(二)操作要点说明( ...