近年来，癌症已经成为人类致死率最高的疾病。据世界卫生组织估计，全球每年有近500万人死于癌症。到2020年，全世界癌症的发病率和死亡率还将翻一番。对此，许多权威研究机构和医学专家都表示，在采取一些行之有效的方法之后，人们可以预防大多数的癌症。这些能够有效预防癌症的方法包括：
1.嚼饭防癌法
美国佐治亚大学的科学家在一项临床调查中发现，与吃饭时细嚼慢咽的人相比，吃饭较快的人患胃癌的几率相对较高。他们认为，唾液有很强的“灭毒”作用，几乎能让黄曲霉素（导致肝癌的罪魁祸首）的毒性在30秒内完全消失。因此，人们在吃饭时细嚼慢咽可取得很好的防癌效果。如果按照一秒钟咀嚼一次来计算，人们吃一口饭应嚼30次才能起到防癌的作用。
