据有关资料显示,许多食物具有抗癌作用。这些食物是: 西红柿———西红柿具有其他蔬菜所没有的“番茄红素”,能消灭某些促使癌细胞生成的自由基。 米糠:米糠中含有抑癌增殖成份,该成份分子量为五百至一千,耐热。在对鼠试验中,鼠的纤维芽细胞和癌细胞各一百万个,按一毫升零点九毫克的浓度用这种成份处理后,正常细胞存活百分之一百,而癌细胞死亡约为百分之五十。