食疗功效不可小视 抗癌“明星食物”推荐（4）

     大豆：大豆中含强烈抗氧化剂绿原酸，可减缓成切断人体蛋白受损伤的氧化反应，还含有抑制癌基因产物的异黄酮和防止正常细胞恶变的蛋白酶抑制剂。
 
     绿茶：绿茶可防肝、肺、皮肤和消化道癌，其抗癌成份主要是特殊的酚类——多酚、五羟黄酮、培原酸、绿原酸、表培儿茶素等。

     南瓜：在某些国家它被誉为“神瓜”，因为它既可为粮，又可为菜。美国人在感恩节都要吃南瓜，以表示对南瓜的谢意。不幸的是在我国，现已很少种植。南瓜可预防肥胖、糖尿病。高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有显效，南瓜维生素A的含量之高，是常人不可想象的。另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。