这年头,谁身边还没个得癌症的人呢?似乎每隔一阵子就能听到"某某得癌症了"这样的消息,怎么感觉癌症越来越多?未来,癌症究竟会不会找上我?
癌症是遗传因素和环境因素相互作用的结果。食物是人体十分重要的外环境因素之一。大量研究证实,饮食在癌症的发生、发展过程中起重要作用。据统计,30%-50%的人类肿瘤发生与饮食有关,其中与饮食关系最密切的肿瘤是消化系统肿瘤,如胃癌、食管癌和结肠、直肠癌,其次为乳腺癌。另外,肺癌、肝癌等肿瘤的发生与饮食也有一定的关系。