癌症高发,这是不争的事实,科学家们在不断地寻找“破癌之方”。在这个“谈癌色变”的社会,人们对癌症唯恐避之不及,但是不幸却都是静静降临。如何才能获得癌症“免死金牌”成了很多人追逐的问题……专家曾说,9成以上的癌症是完全可以防范的,而不同的癌症防范方法也不尽相同。
蔬菜中一些物质能阻断癌症的发展,科学家在以往的研究中,提出了癌症发生发展的模型,即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下,人体内埋下了癌症的种子;促进阶段则是由促癌因子反复作用,长达几年乃至十几年才引起癌变。
实验证明,在癌症发展的这两个阶段中,通过一些化学物质的介入,可以阻断癌细胞生长,从而达到预防目的。研究指出,蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质,能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。