8、 芦笋
食疗功效与营养:芦笋性微温、味苦甘,有健脾益气、滋阴 润燥、生津解渴等作用。芦笋含有丰富的维生素,非蛋白含氮物质以及灰分含量较其他蔬菜高,还含有叶酸、核酸、天门冬酰胺酸、芦丁、甘露聚糖等。高血脂患者常食有益。
食用方法:可以生吃、凉拌、榨汁、炒菜、做汤,以及与其他食物搭配。
菜肴介绍:清炒芦笋
鲜芦笋250克,洗净,用沸水焯一下,锅内加适量食用油煸炒片刻,加入盐和调味品即可。此菜食味鲜美,常食可提高免疫功能和改善动脉硬化等。