11、发菜
食疗功效与营养:发菜性寒、味甘,有助消化、解积腻、清肠胃、止血降压等功效。发菜含有丰富的蛋白质、钙、铁,尤其是所含的钙在食品中堪称魁首。发菜不含脂肪,有山珍“痩物”;之美称,高血脂患者食之非常有益。
食用方法:可做汤、粥、羹以及凉拌,与其他菜调配等。
菜肴介绍:发菜香菇汤
发菜10克,香菇25克,瘦肉丝25克,虾仁25克,葱、姜、料酒、盐、味精各适量。发菜、香菇分别洗净,香菇切丝备用,肉丝加食用油煸炒,加入葱、姜、料酒、虾仁、发菜、香菇和适量水同煮熟,加盐、味精调味即可。此菜美味可口,高血脂患者常食有益。