加泰罗尼亚式甜奶油吐司
准备时间
10分钟
制作时间
20分钟
食材
厚白吐司面包100克，鸡蛋1只
调料
糖50克，橙汁20克，香草荚半根，奶油200克，黄油10克
做法
1. 将鸡蛋、糖、橙汁、奶油和香草荚用搅拌机打碎后过滤备用。
2. 将白吐司面包浸泡在1内，蘸裹满了取出。
3. 把2用黄油煎至金黄色即可。
烹饪心得
建议根据自己的口味加入适量的糖和黄油，如果出于健康的考虑，可以适当减少糖分。在用黄油煎吐司的时候，注意用小火，以免煎焦影响口感。
特点
空气中飘着鸡蛋、黄油、麦子的浓香，很有诱惑力的小甜品，尝一口，饱满的吐司还保留着柔软的弹性，淡金黄的色泽让人有食欲。
建议配酒
安狄加甜白葡萄酒。
创意
如果要做一生最爱的甜品选举的话，想必加泰罗尼亚的奶油吐司必定会在前三名，这次我们用手工的厚吐司浸泡在牛奶和鸡蛋里，让吐司充分吸收牛奶后变得有如海绵蛋糕般柔软。然后再用平底锅将吐司表面煎至焦脆，最后撒上被糖腌渍过的橙皮丝，橙皮的香味会给吐司解去过多的油腻感，两者结合起来，那就真是完美了。
