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酷暑当头,全家应该这样吃,少生病,健康过暑伏天

时间:2021-7-19 9:51:00 来源:食品科技网

常言道:“寒有三九,热有暑伏”。七八月份可以说是一年中最热的两个月,这个时候的气候特点为高温酷热、多暴雨和梅雨天。暑湿夹杂,越来越多的人感觉身体不适,如食欲不佳吃不下东西,身体沉重不想动等。这就需要我们及时进行饮食调整,通过食疗来改善对暑热天的不适感。下面,我们就一起来看看应该吃些什么来对付暑伏天吧。

养心:

热浪袭人的三伏天,酷暑难耐,很容易让人情绪波动,进而诱发心血管疾病。所以,夏季要特别注意养心,在饮食上宜吃一些能够养护心脏的食物。

莲子

莲子有养心安神的功效,因为莲子中含有丰富的生物碱,而生物碱这种物质能够缓解心律不齐的症状,所以食用莲子有强心的功效。莲子本身带有一点的苦味,而莲子心的苦味则比较重,如果吃不习惯,则可以把莲子中间的莲子心取出,只吃莲子,如果能够接受莲子心的苦味,则建议食用莲子的时候带着莲子心一起吃,因为在养心安神的同时,还能够清热降火。

莲子

西红柿

西红柿中的番茄红素是一种强抗氧化剂,能够清除人体内的自由基,避免血液中脂类物质氧化,使血液流动保持顺畅。据英国《每日邮报》报道,意大利一项研究发现,熟吃西红柿可以摄入更多的抗氧化剂,预防心脏病的效果更好。研究发现,西红柿中的抗氧化剂番茄红素具有多种健康功效,烧熟的西红柿中番茄红素水平比生西红柿更高。因此,熟吃西红柿护心效果会更好。

西红柿

百合

中医认为百合性微寒,味甘,归肺、心经,具有养心安神的功效,夏季养生静心可多吃百合。我们可以在日常做菜、熬粥、煮绿豆汤时加入鲜百合50克或百合干20克。但要注意的是,夏天用百合熬粥,不要用小米,最好是大米或者糯米,因为小米比大米、糯米的性质要温,不适合夏天心火盛的时候来静心。

百合

豆类

基本上,所有的豆类,都有助心脏健康!

研究发现,豆类富含可溶性膳食纤维,每天吃一小杯豆类,如青豆、黑豆、鹰嘴豆等,连续吃6周,可将胆固醇水平降低10%;豆制品中的异黄酮类化合物亦可降低LDL水平。每天摄入25-30克豆制品最佳。

黑豆

健脾祛湿:

三伏天雨水多,加之人们贪凉,喜食生冷食物,导致体内湿气越来越重,故而要多吃一些能够祛湿健脾的食物。

薏米

薏米,医学名薏苡仁,《神农本草经》中记载其可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃。

需要注意的是,薏米生品性微寒,适合湿热体质的人。脾虚泄泻者可将薏米用文火炒至微黄、有焦香味,再食用。炒制后的薏米性质温和,健脾祛湿的作用增强,同时还具有理气解郁的功效。

除此之外,薏米还是一种美容食品,经常食用还有助于消除色斑,改善皮肤粗糙,使保持肌肤白皙细腻。

薏米

冬瓜

冬瓜是常见的家常菜之一,不管是清炒、红烧,还是煮汤,味道都很不错。而且,冬瓜的功效作用也不少。中医认为,冬瓜性寒,味甘淡,有清热祛湿、消肿利尿、生津消渴等作用。

你可能不知道,冬瓜的皮和籽也是一种中药,可以治肿胀、消热毒、利小便。除此之外,冬瓜还能够起到减肥的效果。一是因为冬瓜能够利水消肿,可缓解肥胖者的水肿;二是冬瓜的含水量高,热量极低,其所含的膳食纤维、维生素B以及葫芦巴碱可以抑制脂类的吸收,从而减少了让我们长肉的可能性。

冬瓜

赤小豆

赤小豆又名红小豆、赤豆,有清热解毒、健脾利湿、润肠通便、消肿利水等功效,中医上可入药。一定要注意了,小编这里说的是赤小豆,不是红豆,很多人傻傻分不清这两种豆。赤小豆体型细长,比红豆小一些,而红豆则是圆柱状的。其次,红豆颜色是暗棕红色,比赤小豆鲜亮一些。此外,赤小豆不易煮烂,适合用来煮水喝,红豆时间煮久了会粘稠,适合跟粥一起煮食。

红小豆

消暑开胃:

高温、高湿的暑伏天往往会影响食欲,此时应减少大鱼大肉等肥甘厚味的食物,适当增加新鲜果蔬的摄入,多吃一些能够清热解暑、生津开胃的食物。

莴笋

莴笋,有些地方也叫莴苣,是营养科医生经常推荐的夏天“千金菜”,是日常生活中常见的蔬菜之一。莴笋颜色翠绿,略带苦味,还有一股清香味,味道脆嫩爽口,夏天食用不但有助于食欲,还能让人倍感清凉。并且莴笋有一定镇静作用,经常吃的话可帮助你消除紧张,有利于改善睡眠质量。

莴笋

黄瓜

黄瓜水分充足,气味清香,口感清脆,生吃或凉拌都能生津止渴、促进食欲。将黄瓜切成长条后再断成小条,加入食盐腌制10分钟;倒掉腌黄瓜的水并用清水漂洗沥干,加入蒜末、陈醋、生抽、白糖和辣椒油搅拌均匀,放置10分钟。一道简单易做又能开胃的腌黄瓜就做好了。

黄瓜

苦瓜

进入夏季后,很多人会出现胃肠不适、食欲不佳的情况,长期下去营养摄入不足,就可能导致抵抗力和免疫力下降。苦瓜的味道很苦,这是因为其中含有苦瓜甙和苦味素。这两种物质可以刺激人的味蕾,促进唾液和胃液的分泌,从而起到增进食欲的作用。而且食用苦瓜后,在回味中有一种别样的清新感觉,所以在夏季很受人们的青睐。

苦瓜

芦笋

芦笋鲜嫩脆实,鲜美芳香,纤维柔软,清爽可口,无论是清炒,还是凉拌,都非常诱人食欲。

芦笋的营养十分丰富,含有多种维生素和矿物质、粗纤维、蛋白质、碳水化合物等,不管是味道、水分和口感,还是营养价值,都优于普通蔬菜,素有“蔬菜之王”的美誉。经常食用芦笋,可以起到助消化、增食欲、抗疲劳、抗肿瘤、增强免疫功能等保健作用。另外,从中医角度来说,芦笋性寒味甘苦,有清热利尿的作用,热病口渴、暑夏口干、暑热烦渴等情况下,都可以吃芦笋。

芦笋


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