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全面营养周:提高免疫力,优质蛋白少不了

时间:2020-5-18 13:11:00 来源:食品科技网

2020全民营养周时间:5月17日-5月23日

2020全民营养周传播主题:合理膳食 免疫基石

全民营养周传播主题Logo译义:合理膳食为强壮机体之基,突出奶类、大豆、鸡蛋等元素,组成的盾牌的外形,寓意合理膳食、优质蛋白质的营养价值和对提高身体免疫力的重要作用。

想提高免疫力,一定要补充足够的蛋白质,那么,哪些食物含有优质蛋白呢?

鸡蛋

鸡蛋

鸡蛋是天然食材中最优秀的蛋白食材。美国心脏协会认为健康的成年人一天中吃一个鸡蛋为佳。

牛奶

牛奶因为是液态食物,水分高,一般牛奶蛋白质含量3%-3.5%!但是一方面牛奶必需氨基酸比例符合人体需要,属于优质蛋白质!

酸奶经过发酵,乳糖、蛋白质和脂肪都有部分分解,乳糖不耐受的人群可以尝试饮用酸奶代替牛奶。

牛奶营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收,可以提供优质蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙等。

特别是钙,100克牛奶相当于100克的钙!

推荐每人每天摄入300克牛奶或相当于300克牛奶的奶制品。相当于9-10.5克左右的蛋白质!300克钙!

牛肉

鱼肉

鱼肉是一种热量很低的肉类,并且鱼肉中含有健康的不饱和脂肪酸以及蛋白质,有利于降低身体的胆固醇。因为鱼肉极低的热量,所以适合肥胖的人食用,即使偶尔吃多了也不用担心长胖,减肥期间食用鱼肉还可以保障身体营养的摄入,属于一种健康的减肥方式。

白肉类

白肉如鸡肉中有优质精益蛋白质,而深色肉/红肉中的脂肪含量稍高,建议多吃白肉。家禽皮富含饱和脂肪,因此烹饪之前最好去皮。其中鸡胸肉是最适合减肥食用的,很多减重人士也喜欢食用鸡胸肉。

鸡肉

瘦牛肉

牛肉的脂肪含量低,能提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高,而且味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称,也是优质的蛋白质食物来源。

豆类及制品

豆类含有丰富的蛋白质,特别是大豆含蛋白质高达36%~40%,氨基酸组成也比较合理,在体内的利用率较高,是植物蛋白质中非常好的蛋白质来源。


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