饮食营养是保障人体免疫系统正常工作的基础，对提高免疫力、降低疾病风险有重要保障作用，在当前疫情时期尤其要注意。那么，如何科学地吃才有助于提高免疫力呢？
吃什么提高免疫力？
肉类
禽肉多半含蛋白质较多而脂肪较少，畜肉更适合老年人食用。禽肉细嫩易于消化。鱼肉较畜肉一更易于消化，蛋白质含量多，海鱼中有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，对防治高脂血症和动脉粥样硬化有一定作用。海鱼中含碘多，虾米皮含钙多，均宜于多用。
优质白质
蛋白质与免疫器官的发育、免疫细胞的形成、免疫球蛋白的合成密切相关。蛋白质营养不良的人免疫器官（脾、胸腺）发育不良，淋巴细胞数目减少，免疫球蛋白水平下降。富含优质蛋白的食品包括肉类、鱼类、蛋类、奶类、大豆及制品等。
矿物质
机体如果铁或锌摄入不足，可使胸腺萎缩，T淋巴细胞数量减少，吞噬细胞的杀菌活性降低，免疫球蛋白产生会明显减少。
维生素D
维生素D可以增加人体对钙的吸收和利用，如果长期缺乏可能导致软骨病或骨质疏松。近年来还发现，维生素D对预防多种癌症、免疫系统功能障碍、多发性硬化症、抑郁症等多方面的疾病都有帮助。
坚果与鲜果
酸性水果中维生素C多多。水果中的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以促进消化液分泌。猕猴桃含维生素C量大有预防胃癌的作用。硬壳的坚果中蛋白质、脂肪都高，有的坚果如炒瓜子中钙、铁、锌的含量也较高。
食用菌类
主要是蘑菇、香菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳、百合、灵芝等，都有明显增强免疫力的作用。尤其是灵芝含有抗癌成分，含有丰富的锗元素，可加速身体代谢，延缓细胞衰老。
合理饮食才能调节免疫功能
想要提升免疫力，并不是多吃某一种或几种能提升免疫力的食物就能达成的，最重要的是要合理饮食，均衡营养。
1.饮食均衡、全面，食物品种要多样化。
2.多吃新鲜的蔬菜和水果。
3.摄入充足的水。成年人每天7～8杯（1500～1700毫升），提倡饮用白开水和茶水。
4.常吃奶类，尤其是酸奶，酸奶中所含的乳酸菌可增强机体免疫机制。
5.食用优质油脂。大多植物油和鱼油含有丰富的不饱和脂肪酸，而动物油脂含有太多的饱和脂肪酸，不利于健康。而地沟油、“新型地沟油”则有害于我们的健康。
6.注意富含锌的食物的摄入。锌可以促进白细胞的繁殖，抑制病毒生长。虽然人群中典型锌缺乏很难见到，只要经常吃肉、鱼等一般都不会缺乏，但是素食主义者应警惕锌缺乏。
7.适当吃点大蒜。大蒜是抵抗病毒和细菌的天然活抗体。
