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加强营养,提高免疫力,到底吃什么好?

时间:2020-5-7 15:04:00 来源:食品科技网

饮食营养是保障人体免疫系统正常工作的基础,对提高免疫力、降低疾病风险有重要保障作用,在当前疫情时期尤其要注意。那么,如何科学地吃才有助于提高免疫力呢?

吃什么提高免疫力?

肉类

禽肉多半含蛋白质较多而脂肪较少,畜肉更适合老年人食用。禽肉细嫩易于消化。鱼肉较畜肉一更易于消化,蛋白质含量多,海鱼中有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸,对防治高脂血症和动脉粥样硬化有一定作用。海鱼中含碘多,虾米皮含钙多,均宜于多用。

豆腐

优质白质

蛋白质与免疫器官的发育、免疫细胞的形成、免疫球蛋白的合成密切相关。蛋白质营养不良的人免疫器官(脾、胸腺)发育不良,淋巴细胞数目减少,免疫球蛋白水平下降。富含优质蛋白的食品包括肉类、鱼类、蛋类、奶类、大豆及制品等。

矿物质

机体如果铁或锌摄入不足,可使胸腺萎缩,T淋巴细胞数量减少,吞噬细胞的杀菌活性降低,免疫球蛋白产生会明显减少。

维生素D

维生素D可以增加人体对钙的吸收和利用,如果长期缺乏可能导致软骨病或骨质疏松。近年来还发现,维生素D对预防多种癌症、免疫系统功能障碍、多发性硬化症、抑郁症等多方面的疾病都有帮助。

坚果与鲜果

酸性水果中维生素C多多。水果中的苹果酸、柠檬酸等有机酸,可以促进消化液分泌。猕猴桃含维生素C量大有预防胃癌的作用。硬壳的坚果中蛋白质、脂肪都高,有的坚果如炒瓜子中钙、铁、锌的含量也较高。

坚果

食用菌类

主要是蘑菇、香菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳、百合、灵芝等,都有明显增强免疫力的作用。尤其是灵芝含有抗癌成分,含有丰富的锗元素,可加速身体代谢,延缓细胞衰老。

合理饮食才能调节免疫功能

想要提升免疫力,并不是多吃某一种或几种能提升免疫力的食物就能达成的,最重要的是要合理饮食,均衡营养。

1.饮食均衡、全面,食物品种要多样化。

2.多吃新鲜的蔬菜和水果。

3.摄入充足的水。成年人每天7~8杯(1500~1700毫升),提倡饮用白开水和茶水。

4.常吃奶类,尤其是酸奶,酸奶中所含的乳酸菌可增强机体免疫机制。

5.食用优质油脂。大多植物油和鱼油含有丰富的不饱和脂肪酸,而动物油脂含有太多的饱和脂肪酸,不利于健康。而地沟油、“新型地沟油”则有害于我们的健康。

6.注意富含锌的食物的摄入。锌可以促进白细胞的繁殖,抑制病毒生长。虽然人群中典型锌缺乏很难见到,只要经常吃肉、鱼等一般都不会缺乏,但是素食主义者应警惕锌缺乏。

7.适当吃点大蒜。大蒜是抵抗病毒和细菌的天然活抗体。


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