5.丝瓜蒸虾球
食材：丝瓜 1根、虾 8只、生抽 1/2汤匙、蒜 2瓣
1、鲜虾剥去虾壳，去掉虾线洗净，从虾背处平着切开至虾腹，把虾身切透一个洞，再将虾尾从洞中穿过去，做成虾球
2、丝瓜削去外皮，切成约3至4厘米的小段
3、用小刀将瓜瓤挖出一部分，做成丝瓜盅，把做好的虾球放入丝瓜盅上
4、蒸锅加热，待锅中水开后，将丝瓜虾球的盘子放入，蒸4~5分钟，关火后焖一分钟，蒸的同时，把生抽加一半水兑在一起，放入少许蒜末，做成调味汁，蒸好后，将调味汁淋在丝瓜盅上即可
6.荷叶糯米蒸排骨
食材：猪小排 600克、糯米 300克、食盐 3克、生抽 15毫升、老抽 15毫升、蚝油 15毫升、料酒 15毫升、白糖 5克、细香葱 2根、荷叶 1张、葱 1段、姜 1小块、蒜 1瓣
1、排骨切小块，糯米用水浸泡5-8小时
2、荷叶用淡盐水浸泡半小时后洗净备用
3、排骨洗净切成小块，用姜蒜末、老抽、生抽、蚝油、料酒、盐和白糖抓匀后腌制2个小时
4、将腌制好的排骨放糯米里面粘满糯米
5、将洗净的荷叶在蒸笼内摊开
6、放入糯米排骨
7、将荷叶包裹起来，大火加热蒸50分钟
